Gulai Kapau - Padang Vegetable Curry Sumatra's Padang cuisine takes advantage of numerous fresh spices like turmeric, lemongrass and galanga. Most fresh spices can be found in Asian markets around the city, but, if you don't have any on hand, you can substitute dry spices. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang?
Bahan Membuat Gulai Kapau
- Bahan utama.
- 2 Liter santan.
- 1 Liter air.
- 1/2 kg tunjang.
- Bumbu.
- Kapulaga.
- Kayu manis.
- 0.5 Buah Pala.
- 3 ruas jari Kulit manis.
- 8 buah cengkeh.
- 1 sdt Ketumbar bubuk.
- Daun.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun kunyit.
- 2 batang serai.
- 4 lembar daun salam.
- Bumbu yang dihaluskan.
- 10 bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
- 5 cm lengkuas halus.
- 12 buah cabe rawit setan.
- 20 buah cabe merah.
- Secukupnya garam.
- Sayur.
- 2 buah wortel potong korek api.
- 1/4 kg buncis.
- 1 ikat kucai.
- 2 ikat lobak singgalang.
- 1 buah nangka muda.
Langkah Memasak Gulai Kapau
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan bumbu.
- Siapkan sayur.
- Masukkan air, garam, bumbu halus, bumbu dan nangka ke dalam wajan.
- Setelah mendidih, masukkan tunjang dan sayur lainnya. Lalu masukkan santan. Aduk terus sampai mengental. Uji rasa.
Gulai cubadak (nangka muda) yang melengkapi lauk utama kuahnya. Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Bahkan gulai sayur Kapau pun berbeda dengan gulai cubadak (gulai dari nangka muda) yang umum dijumpai di Ranah Minang.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Onbitjkoek Yang Nikmat
Resep Keciput Renyah Aka Onde2 Mini Yang Nikmat
Resep Strawberry Lemon Squash Yang Nikmat
Cara Memasak Gulai Ayam Kuah Kuning Yang Nikmat
Resep Day 30 Lemorange Squash Cocopandan Yang Renyah
Rahasia Memasak Wajik Ketan Yang Lezat
Resep Tumis Brokoli And Amp Sosis Yang Gurih
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Hokben Tips Mengiris Daging Sapi Menjadi Tipis Dan Tidak Alot Yang Nikmat
Cara Memasak Udang Goreng Mentega Yang Lezat
Resep Nasi Goreng Kuning Daging Giling Yang Nikmat
Rahasia Membuat Brudel Keju Spekuk No Mixer No Timbangan Yang Enak
Resep Pindang Iwak Patin Palembang Yang Enak
Rahasia Memasak Pindang Patin Palembang Yang Enak
Cara Membuat Puding Kentang Resep By Diah Didi Yang Enak
Resep Kue Kering Spikuk Yang Enak
Resep Pindang Ikan Patin Palembang Yang Gurih
Resep Garang Asem Pekalongan Yang Lezat
Resep Udang Goreng Mentega Yang Nikmat
Cara Membuat Tteokbokki Bumbu Samyang Yang Renyah
Resep Easy Peasy Banana Muffin With Chocolate Chunks Yang Nikmat
Cara Memasak Tumis Kailan Sosis And Amp Telur Puyuh Yang Nikmat
Cara Memasak Sambal Pecel Lele Ayam Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tips Menyimpan Daun Bawang Yang Renyah
Rahasia Membuat Beef Teriyaki Ala Hokben Yang Enak
Resep Timun Suri Lime Squash Bikinramadanberkesan Yang Nikmat