Chawanmushi (Savory Egg Custard/茶碗蒸し) is a delicate and savory Japanese appetizer that we are familiar with. It is prepared by steaming egg with dashi stock in a small dainty Japanese teacup and filled with ingredients such as chicken, prawns, kamaboko, mushrooms, and mitsuba. Although Chawanmushi is a fairly simple dish, the common failure in making it gives a porous and spongy texture.
Bahan Membuat Chawanmushi
- 250 ml air matang.
- 1/2 sdt kaldu jamur.
- Kecap asin secukup nya.
- 2 btr telor.
- Bahan isi*.
- Saya pkai bakso dan sosis (seadanya di kulkas).
Langkah Memasak Chawanmushi
- Kocok telor menggunakan sumpit, masukan kaldu, air dan garam..
- Aduk rata semua, jangan terlalu kencang, lalu tuang sambil di saring..
- Jika ada gelembung, hilang kan dg sendok. Kukus dg api sedang dan tutup dandang di ganjel agar tidak tertutup rapat. Kukus 20 menit.
In a medium bowl, whisk the dashi powder into the warm water until it is dissolved. Let the sediment settle, then pour the clear dashi into a large measuring cup; rinse out the bowl. Chawanmushi (茶碗蒸し) is a silky smooth Japanese steamed egg custard that was originally served as a type of soup. This is why it has a very high ratio of soup stock to egg, and the custard usually has a variety of seafood, mushrooms, and vegetables cooked together with it. Chawanmushi's flavor comes mainly from Dashi, soy sauce, and mirin, and even though Chawanmushi is a savory dish, the texture is similar to egg flan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Makaroni Skutel Yang Renyah
Resep Garang Asam Sapi Yang Renyah
Cara Memasak Resep Sapi Teriyaki Ala Hokben Resep Sedap Yang Enak
Cara Membuat Garang Asam Pekalongan Yang Gurih
Resep Garang Asem Daging Kurban Yang Renyah
Resep Kacang Bawang Gurih Renyah Yang Lezat
Cara Memasak Daging Sapi Teriyaki Yang Nikmat
Resep 10 Sambal Ayam Geprek Yang Renyah
Cara Membuat Garang Asem Tetelan Sapi Kuah Segar Mantab Yang Renyah
Resep Tempe Bacem Asli Enak Tanpa Goreng Yang Enak
Resep Garang Asam Daging Sapi Yang Renyah
Rahasia Memasak Bolang Baling Cantik By Erni Hartantiamd Yang Lezat
Cara Membuat Ayam Geprek Simpel Tanpa Sambal Yang Gurih
Resep Ketoprak Yang Renyah
Rahasia Memasak Schotel Telur Keju Panggang Yang Enak
Resep Garang Asem Daging Yang Renyah
Resep Sambal Ayam Geprek Jualan Di Belanda Yang Renyah
Rahasia Memasak Bolang Baling Yang Enak
Rahasia Memasak Garang Asem With Beef And Corn Yang Gurih
Resep Garang Asem Udang Yang Gurih
Rahasia Membuat Permen Jelly Roll 6 Yang Nikmat
Resep Frozen Pizza Base Yang Renyah
Resep 61 Empal Susur Tongkol Yang Gurih
Rahasia Membuat Jamu Penambah Daya Tahan Tubuh Yang Gurih
Resep Teriyaki Beef Bowl Ala Yoshinoya Yang Lezat