Pepes ayam bumbu kuning Bahan membuat pepes: Bahan bumbu halus: Sajian pepes ayam. (Shutterstock) Cara membuat pepes: Pertama-tama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.

Bahan Membuat Pepes ayam bumbu kuning

1 kg ayam (potong menjadi 10 bagian).
Secukupnya salam, sereh, lengkuas.
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
Secukupnya daun pisang.
Bumbu halus:.
3 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
Sedikit jahe.
1 ruas kunyit.
Sedikit ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Pepes ayam bumbu kuning

Tumis bumbu halus dan salam, sereh serta lengkuas, bila sudah mengeluarkan aroma wangi, tambahkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Lalu masukan ayam yang sudah di cuci bersih. Ungkep ayam selama kurang lebih setengah jam-an atau sampai air menyusut..
Bila dirasa ayam sudah empuk, matikan kompor lalu tunggu ayam nya dingin sebelum di alasi oleh daun pisang. Bila sudah dingin baru bungkus dengan daun pisang. Saya tambahkan lagi salam, sereh, lengkuas dan cengek. Moms juga bisa tambakan daun kemangi bila suka. (Note: agar daun pisang tidak keras pada saat di lipat, sebaiknya panaskan dlu di atas tutup panci rebusan ayam tadi hingga agak sedikit layu.).
Kukus selama setengah jam, atau sampai daun nya terlihat berubah warna. Seperti dibawah ini ya..
Taraaaaa, ini hasilnya. Selamat mencoba resep ini 😊.

Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap. Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Kalau biasanya ikan digoreng sehingga banyak menyerap minyak, beda halnya dengan pepes. Makanan ini diolah dengan cara dibumbui dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus. Nelpon mama dan dapat resepnya tapi tidak diberi takarannya , jadi pake jurus kira kira membuat pepes ayam bumbu kuning ini.

Get Latest Recipe : HOME