Jangan tertipu dengan penampilannya yang hanya berbungkus daun pisang serta layu akibat dikukus. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.
Bahan Membuat Pepes ayam garang asam
- 1 ekor ayam potong 10 (gak pake ceker sama kepala).
- Bumbu halus ;.
- 6 Bawang merah.
- 5 Bawang putih.
- 1 ruas Kunyit.
- 1 ruas Jahe.
- Kara 65ml 1.
- Bumbu pepes :.
- Belimbing wuluh (saya gak ada jadi pake tomat ijo).
- Laos (potong tipis tipis).
- Cabe rawit merah (saya masukin 3 sampe 4 butih ke pepesnya).
- Salam.
- Batang serai 1.
- 1/2 lemon kuning.
Langkah Memasak Pepes ayam garang asam
- Cuci bersih ayam lalu beri lemon dan garam biarkan sebentar baru goreng sampe setenagah mateng tiriskan.
- Tumis bumbu halus yang telah di blender masukan serai setelah harum masukan ayam aduk sebentar lalu tambahkan air dan santan tunggu sampai empuk tapi air nya jangan sampe abis yah karna buat di masukin pepesan oh yah kuah nya agak asin yah biar enak nanti udah di kukus.
- P.S: daun pisang panaskan diatas api sampe daun pisang berubah warna biar daunnya lemes gtu, biar gampang di bentuk.
- Udah ayamnya anget masukin ayam sama bumbu pepes ke daun, tomatnya potong jadi beberapa bagian kalo mau asem gurih tomat nya 2 potong, cabenya 3 daun salam 1 laos nya 2, lakukan berulang sampe habis.
- Lalu kukus 30 menit sajikan selagi panas bersama nasi hangat ๐.
Garang asem yang berasal dari Grobogan ini populer di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan hingga menyertakan nama masing-masing tempat sebagai ciri khasnya. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan bumbu dan mengukus potongan ayam dengan bumbu potong di daun pisang. resep ayam. SATU menu yang istimewa di Waroeng Batok adalah garang asem ayam kampung. Yakni pepes ayam kampung yang pedas nan segar dari asam belimbing wuluh yang menyerap ke dalam daging ayam yang dimasak presto.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Terong Crispy Yang Enak
Resep Cemilan Bola Bola Ubi Yang Lezat
Resep Terong Crispy Crunch Simpel Yang Lezat
Rahasia Membuat Bihun Goreng Mpasi Yang Enak
Rahasia Membuat Pecel Kenci Selada Air Khas Temanggung Yang Renyah
Resep Terong Tepung Krispi Yang Renyah
Cara Membuat Terong Balado Crispy Yang Gurih
Cara Memasak Tahu Goreng Bumbu Kacang Yang Nikmat
Resep Tumis Brokoli Udang W Shabu And 34 Sauce Yang Lezat
Resep Sate Ayam Kecap Yang Lezat
Rahasia Memasak Permen Pepaya Yang Lezat
Resep Bihun Goreng Tek Tek Yang Nikmat
Cara Membuat Terong Crispy Yang Renyah
Rahasia Membuat Ayam Geprek Simpel Anak Kos Yang Nikmat
Resep 30 Udang Tempura Yang Nikmat
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Nikmat
Resep Teh Thyme Yang Lezat
Rahasia Membuat Sup Iga Sapi Yang Gurih
Rahasia Membuat Jelly Candy Yang Gurih
Resep Rice Bowl Empal Ayam Suwir Yang Renyah
Resep Puding Santan Saus Mangga Yang Gurih
Resep Roasted Vegetables Kentang Brokoli Wortel Panggang Low Cal Yang Lezat
Rahasia Memasak Bakwan Sayur Praktis Yang Nikmat
Cara Membuat Terong Goreng Tepung Yang Lezat
Cara Membuat Otak Otak Ikan Sarden Yang Gurih