Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang asem

250 gr daging sapi.
250 gr lemak sapi.
Bumbu halus.
5 siung bawang merah.
3 siung bawah putih.
2 butir kemiri.
3 buah cabe hijau.
3 butir asam jawa.
5 buah cabe rawit (sesuai selera).
1 ruas lengkuas.
3 helai daun salam.
2 helai daun jeruk.
1 butir tomat.
sesuai selera Gula.
sedikit Kaldu bubuk.
Secukupnya Garam.
secukupnya Air.
secukupnya Minyak.
1 buah kentang.
1 buah wortel.
1 genggam Buncis.

Langkah Memasak Garang asem

Rebus air dg daging dan lemak sampai empuk.
Tumis bumbu halus.
Beri daun salam,jeruk dan lengkuas yg telah d geprek tunggu sampai bau wangi dan layu.
Masukan air kaldu dan daging dan lemaknya.
Masukan asem, cabe hijau, cabe rawit.
Masukan sayuran (wortel, kentang, dan buncis).
Masukan gula, kaldu bubuk, garam dan beri tomat.
Cek rasa.

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME