Gudeg Krecek Jogya

Bahan Membuat Gudeg Krecek Jogya

1. 500 gr nangka, di potong2, di cuci, di rebus sebentar.
2. 500 ml air kelapa (atau air).
3. 500 ml santan encer.
4. 500 ml santan kental.
5. 3 batang sereh, di geprek.
6. 5 lembar daun salam.
7. 1 ruas lengkuas, di geprek.
8. 3 lembar daun jati (di skip, ndak punya).
9. 150 gr gula merah, di sisir.
10. Secukupnya garam, & kaldu bubuk, gula pasir.
11. Bahan yg di haluskan :.
12. 10 bawang merah.
13. 6 bawang putih.
14. 5 kemiri, di sangrai.
15. 2 sdm ketumbar, di sangrai.
16. Bahan utk krecek :.
17. 500 gr tetelan daging, di cuci, di rebus, & di potong2.
18. 1 bungkus krupuk kulit.
19. 700 ml santan, dari 1/2 butir kelapa.
20. 4 lembar daun salam.
21. 2 ruas lengkuas.
22. 15 cabe rawit merah.
23. 1 sdt gula merah, di sisir.
24. 1/2 sdt garam.
25. 1 sdt kaldu bubuk.
26. Bahan yg di haluskan :.
27. 4 bawang putih.
28. 6 bawang merah.
29. 20 cabe merah.
30. 1/2 sdt terasi.

Langkah Memasak Gudeg Krecek Jogya

1. Siapkan panci, masukkan nangka yg sdh di rebus, air kelapa (air), santan encer, sereh, daun salam, lengkuas, bumbu yg di haluskan. Tutup pancinya, pake api kecil ya, supaya tidak gosong.
2. Rebus sampai setengah menyusut, lalu tambahkan santan kental, & gula merah, garam, kaldu bubuk, kalau kurang manis tambahkan gula pasir. Sekitar 3 jam, test rasa, sambil sesekali di aduk. Gudegnya bisa kering, atau basah.
3. Cuci bersih bahan2.
4. Masukkan santan, sampai mendidih, aduk2. Masukkan daging tetelan yg sdh di rebus, & di potong2, tambahkan gula merah, garam, & kaldu bubuk. Test rasa ya.
5. Utk krecek, tumis bumbu halus sampai matang, warna agak tua, tambahkan daun salam, & lengkuas, lupa foto bumbu yg di haluskan.
6. Masukkan krupuk kulit, biar agak layu, & empuk. Lalu masukkan cabe rawit merah sampai agak layu.
7. Mohon maaf, ada kesalahan urutan nomer yg utk krecek. Pas edit koq jd berubah urutannya yg nomer 5 harusnya di nomer 4. Dan utk yg gudeg nomer 3 harusnya di nomer 1.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Donat Autolysis Topping Glaze Homemade Yang Renyah

Resep Nasi Mentai Ko Lowbudget Yang Gurih

Resep Siobak Babi Panggang Oven Crispy Pork Belly Yang Gurih

Cara Memasak Mpasi 10 12m Kaserol Ubi Yang Nikmat

Cara Memasak Steak Tempe Saus Bbq Yang Enak

Resep Pepes Ayam Giling Yang Lezat

Cara Membuat Tuna Salmon Saos Ala Mentai Teflon No Torch No Oven Yang Nikmat

Resep Mpasi 10m Schotel Ubi Lapis Kukus Yang Renyah

Rahasia Memasak Sambel Pencit Mangga Muda Yang Lezat

Resep Donat Empuk Toping Gula Halus Yang Enak

Resep Burger With Homemade Beef Patty Yang Enak

Resep Fried Chicken Wings With Barbeque Sauce Yang Renyah

Rahasia Membuat Bolu Jadul Yang Lezat

Resep Proll Tape Oven Yang Enak

Resep Beef Patty Untuk Burger Yang Lezat

Resep Semur Daging Betawi Yang Enak

Resep Semur Betawi Tahu Telur Yang Renyah

Rahasia Memasak Babi Guling Masak Oven Yang Nikmat

Rahasia Membuat Pepes Tahu Kuning Yang Renyah

Resep Tuna Burger Patties Yang Gurih

Rahasia Membuat Sayap Ayam Saos Barbeque Yang Nikmat

Resep Burger Patties Crispy Yang Enak

Resep Chicken Wings Bbq Sauce Yang Lezat

Rahasia Memasak Red Velvet Cake Yang Nikmat

Resep Lapis Surabaya Ekonomis Yang Gurih