Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari kambing

500 gr daging kambing, potong2.
3 buah kentang, potong dadu.
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
1 liter santan encer.
1 1/2 sdt garam.
1 sdt gula.
Bumbu rempah:.
1 batang kayu manis.
4 biji cengkeh.
2 buah kapulaga, memarkan.
1 buah bunga lawang.
1 batang daun kari.
2 batang serai, memarkan.
1 sdm bubuk kari.
Bumbu halus:.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
8 buah cabe merah keriting.
4 buah cabe merah kering.
3 butir kemiri sangrai.
1 ruas kunyit.
2 cm jahe.

Langkah Memasak Kari kambing

Panaskan minyak, tumis bumbu rempah dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan encer, aduk rata dan masak daging sampai hampir matang.
Masukkan kentang, aduk rata.
Tuang santan kental, bumbui dengan garam dan gula. Aduk terus dan masak daging sampai matang dan kentang empuk. Koreksi rasa. Siap sajikan.

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME