Garang Asem Hati Ampela 😋04

It's 5 pasang of hati ampela.
Prepare 4 buah of tahu putih.
It's of Bumbu halus:.
Prepare 5 buah of bawang merah.
It's 4 buah of bawang putih.
Prepare 4 butir of kemiri.
Prepare of Bahan-bahan:.
Prepare 3 buah of cabai merah besar (diiris).
It's 5 buah of cabai hijau besar (diiris).
It's 5 buah of cabai kecil (jika tidak suka pedas boleh diskip) (diiris).
You need 3 buah of bawang putih (diiris).
Prepare 6 buah of belimbing wuluh (diiris).
You need 4 buah of tomat (kalau ada yg setengah matang ya Bun) (diiris).
You need 1 buah of jeruk nipis (peras ambil airnya saja).
You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
You need 1 buah of serai (geprek).
It's 4 helai of daun jeruk.
You need 3 helai of daun salam.
You need secukupnya of Garam.
It's secukupnya of Gula.
Prepare 2 bungkus of santan kara.
It's of Air 500cc (atau sesuai selera).
It's of Kaldu secukupnya (bisa jamur, ayam, atau sapi).
You need of Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Prepare of Daun pisang untuk membungkus (boleh dijemur atau dibakar terlebih dahulu agar daun mudah dilipat).

Rebus hati ampela hingga matang tp dijaga jangan sampai hancur ya Bun. Setelah matang sisihkan. Tunggu agak dingin lalu potong sesuai selera..
Masukkan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan cabe merah besar, cabe hijau besar, cabe merah kecil, bawang putih, belimbing wuluh, dan tomat. Kemudian masukkan hati ampela yg sdh dipotong tadi. Tunggu hingga bumbu meresap lalu masukkan air dan santan..
Masukkan gula, garam, kaldu, dan perasan jeruk nipis sambil cek rasa..
Setelah matang angkat dan tunggu sampai dingin..
Siapkan daun pisang lalu bungkus irisan tahu dan hati ampela yg sudah dimasak tadi. Tahu sengaja sy masukkan sebelum dikukus agar tidak hancur Bun. Kemudian kukus selama 10-15 menit sampai daunnya matang..
Garang asem hati ampela siap dinikmati..

Get Latest Recipe : HOME