Lodeh Tewel Ceker(Nangka Muda)

Bahan Membuat Lodeh Tewel Ceker(Nangka Muda)

1. 400 gr nangka muda/ tewel, potong2.
2. 250 gr ceker ayam.
3. 250 gr tulangan ayam/ kerongkongan/ tetelan ayam.
4. 1,5 kotak kecil santan instant.
5. 8 siung bawang merah.
6. 4 siung bawang putih.
7. 8 cabe merah keriting.
8. 10 cabe rawit merah (sesuai selera).
9. 1 ruas kencur.
10. 1 ruas jahe.
11. 3 butir kemiri.
12. 1 sdm ketumbar.
13. 1 ruas lengkuas, geprek.
14. 2 lembar daun salam.
15. 6 lembar daun jeruk.
16. 2,5 liter air.
17. 4 sdm minyak goreng.
18. Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa ayam.
19. Secukupnya bawang goreng (utk taburan).

Langkah Memasak Lodeh Tewel Ceker(Nangka Muda)

1. Cuci bersih ceker dan tulangan ayam, rebus dengan 2,5 ltr air, 2 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk, masakkan sampai setengah empuk kemudian masukkan nangka muda/tewel..
2. Saat menunggu rebusan ceker, tulangan ayam dan nangka muda empuk, haluskan bawang merah, bawang putih, aneka cabe, kemiri, ketumbar, kencur, jahe dan sisa daun jeruk (boleh diblender dengan sedikit minyak goreng).
3. Tumis/ gongso bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum..
4. Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam panci rebusan ayam. Masak sampai ceker benar2 empuk..
5. Bila ceker sudah empuk, bumbuin dengan garam, penyedap rasa dan gula. Koreksi rasa. Bila sudah pas, masukkan santan instant sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidihkan, matikan kompor. Tuang diatas mangkuk dan taburi bawang goreng (yang saya foto diatas lupa kasih bawang goreng 😝🙏)..
6. Notes : Lebih nikmat dipadukan dengan lontong/ ketupat. Namun bila dimakan dengan nasi, dipasangin ikan asin bolu ayam digoreng garing dan mendol tempe plus krupuk putih juga gak kalah endess. Selamat mencoba..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Beef Teriyaki Hokben Tips Mengiris Daging Sapi Menjadi Tipis Dan Tidak Alot Yang Lezat

Cara Membuat Kunyit Asem Praktis Parah Yang Lezat

Rahasia Memasak Sambal Ayam Geprek Yang Enak

Resep Macaroni Schotel Panggang Yang Gurih

Resep Telur Gabus Gurih Ala Anak Kos Yang Lezat

Rahasia Memasak Garang Asem Daging Yang Lezat

Rahasia Memasak Garang Asam Iga Yang Enak

Resep Daging Garang Asem Yang Enak

Resep Kacang Bawang Gurih Renyah Yang Gurih

Cara Membuat Schotel Kentang Macaroni Yang Renyah

Rahasia Membuat Tempe And Amp Tahu Bacem Yang Renyah

Resep Garang Asem Iga Sapi Yang Nikmat

Resep Tempe Bacem Yang Enak

Cara Membuat Kunyit Asem Yang Gurih

Cara Memasak Telur Gabus Renyah Yang Renyah

Resep Potatoes Schotel With Egg And Cheesse Yang Renyah

Cara Membuat 42 Telur Ceplok Sambal Kecap Yang Renyah

Resep Sousage Schotel Super Cheesy Yang Gurih

Resep Ketoprak Rumahan Yang Gurih

Cara Memasak Ayam Geprek Low Calorie Yang Lezat

Cara Membuat Garang Asem Buncis Daging Yang Enak

Rahasia Membuat Es Kunyit Asem Yang Enak

Resep Sayur Garang Asem With Iga Sapi Yang Renyah

Resep Jamu Penambah Imun Yang Enak

Cara Membuat Bola Bola Ubi Ungu Alias Obi Gak Kopong Yang Lezat