Gudeg Kering Jogja - Bagi sebagian orang, selama masa karantina cuma dapat memesan makanan melewati ojek online. Meskipun, kita bisa memasak sendiri dan tentu menghemat pengeluaran. Tidak perlu masak makanan yang sulit dibuat, ada banyak resep menu-menu yang gampang dijadikan. Apa saja ya kaprah-kaprah? Berikut beberapa inspirasi kuliner yang dapat kamu buat di rumah dengan mudah :

Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Gudeg Kering, Gudeg Basah, dan Gudeg Manggar. Mungkin bagi kebanyakan orang, gudeg Jogja adalah kota yang tak pernah tidur. Salah satu nafas yang terus membuatnya terjaga adalah gudeg. Anda bisa membuat Gudeg Kering Jogja menggunakan 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Gudeg Kering Jogja

Bunda butuh 400 gr nangka muda (potong cuci bersih.
Sediakan 3/4 papan tempe.
Siapkan 5 potong tahu putih.
Kamu butuh 4 lembar daun salam.
Sediakan 1 batang sereh.
Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
Bunda butuh 3 cm ruas lengkuas (geprek).
Sediakan Bumbu rasa.
Kamu butuh 3 butir gula merah (perkiraan 150-200 gr).
Anda butuh 1,5 sendok makan garam.
Anda butuh 4 kantong teh celup.
Kamu butuh 2 bungkus santan kemasan segitiga.
Anda butuh 1/2 sachet kaldu bubuk (rasa ayam).
Sediakan Bahan halus.
Siapkan 8 butir bawang merah.
Kamu butuh 4 butir bawang putih.
Sediakan 1 sendok makan ketumbar (sangrai sampai harum).
Anda butuh 2 butir kemiri (sangrai).

Langkah-langkah buat Gudeg Kering Jogja

Siapkan panci dengan isian bahan yg tersusun seperti ini: -Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas susun di dasar sebagai alas agar tidak gosong. -Nangka muda ditengah (diatas bumbu alas) agar jika air sudah menyusut si nangka ini masih terendam, karena nangka butuh waktu lebih lama untuk lunak. -Tempe dan tahu di bagian paling atas..
Haluskan ketumbar sangrai, kemiri, bawang merah, dan bawang putih..
Campurkan bumbu halus dengan santan instan yg sudah diencerkan dengan 500 ml air. Tambahkan juga garam. Aduk hingga tercampur..
Tuangkan campuran santan dan bumbu halus ke dalam nangka muda tadi. Usahakan semua bahan terendam sempurna, tambahkan air jika masih kurang. Tambahkan juga gula merah dan teh celupnya..
Saya kurang suka dengan kebiasaan menulis resep "gula/garam secukupnya". Posisi gula dan garam ini lebih krusial dalam menentukan rasa dibanding bumbu yg bersifat aromatik. Karena itu saya tulis takaran gula/garam secara detail agar bisa dicopy persis seperti yg saya rasakan..
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 3 jam..
Cek volume air dan cek rasa nya setelah 1 jam. Tambahkan air jika air sudah terlalu asat/kering. Cek juga rasa tempe dan tahunya, jika manisnya dirasa masih kurang maka bisa ditambahkan gula merah dengan menambah air hingga tahu tempe terendam lagi..
Setiap 1 jam cek volume air, karena jika terlalu kering sebelum 3 jam maka tekstur nangka mudanya belum lunak seperti gudeg aslinya..
Setelah 3 jam angkat tahu dan tempe nya. Aduk nangka muda nya secara merata agar lebih kering tapi tidak sampai gosong. Gudeg kering akan lebih awet dibandingkan gudeg basah..

Baca Juga Resep Lainnya di : Aneka Resep Cookpad

Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja. Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda. Temukan berbagai macam koleksi makanan khas Indonesia yang lain hanya di IndoTopInfo.com. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Gudeg Kering Jogja - Tak perlu ragu lagi untuk mempraktikkan enam resep bagi Kawan Masakan yang baru belajar masak di rumah. Dengan merajai resep-resep di atas, keahlian di dapur pasti bertambah sehingga Anda dapat mulai bereksperimen dengan resep baru lainnya. Jangan heran kalau keluarga tercinta di rumah kian sayang, ya. Dijamin, masakan mudah gaya rumahan ini akan membikin mereka ketagihan. Gampang sekali kan membuat Gudeg Kering Jogja ini? Selamat mencoba.