Roti metode tangzhong TangZhong is a Japanese technique that involves cooking a mixture of flour and water to create a slurry that will be later added to the bread dough. A slurry is typically a mixture of equal parts of flour. Lihat ide lainnya tentang Resep, Resep roti, Roti.

Bahan Membuat Roti metode tangzhong

Tangzhong :.
50 gram tepung protein tinggi.
250 ml air.
Main dough :.
400 gram tepung protein tinggi.
200 gram tepung protein sedang.
120 gram gula pasir.
2 sdm susu bubuk.
10 gram ragi instan.
1 telor + 1 kuning.
175-200 ml air (saya pakai sekitar 185 ml).
200 gram tangzhong.
75 gram butter.
8 gram garam.
Isian :.
Sosis sapi.
Ham sapi dan keju.
Butter.
Olesan :.
Susu.
Mentega.

Langkah Memasak Roti metode tangzhong

Buat pasta tangzhong. Campur tepung dan air sampai rata. Masak diatas api sedang sampai kental. Biarkan dingin.
Masukkan semua bahan main dough kecuali garam dan butter. Aduk hingga tercampur rata. Air jangan dimasukkan semua. Secukup nya saja. Masukkan garam dan butter. Mixer sampai kalis elastis.
Diamkan hingga mengembang 2x lipat. Potong, bulatkan. Diamkan 15 menit..
Bentuk dan beri isian. Diamkan lagi hingga mengembang 2x lipat. Panggang di oven yg telah dipanaskan sampai kuning kecoklatan.
Keluarkan dr oven. Foto yg cantik. Upload ke medsos. Baru dimakan 😁.

The only method I like to make bread and buns. Here comes another tangzhong recipe again, my favourite Hokkaido Milk Toast (北海道牛奶麵包). Honestly, the tangzhong dough is extremely sticky, due to the moist added by tangzhong, so that it's. Assalamualaikum Lama juga saya tak update belog selepas beberapa kali blog terupdate. Seminggu saya berkampung di kampung suami K.

Get Latest Recipe : HOME