Steak Daging Sapi (qurban) ala anak kos

Bahan steak :.
250 gram daging sapi, potong tipis lebar (aku pakai cutter motongnya karena susah pakai pisau).
2 sdm saori saus teriyaki.
1 sdt garam.
1 sdt merica.
1/2 sdt seledri, rajang halus.
1 lembar daun jeruk, rajang halus.
250 gram terigu.
80 ml air.
Bahan saus :.
2 sdm sori saus teriyaki.
2 siung bawang merah,iris tipis (harusnya sih pakai bawang bombay).
1 sdm minyak untuk menumis.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt gula.
10 sdm air.
1 sdm tepung untuk pengental (biasanya pakai maizena, aku pakai terigu).
Bahan pelengkap:.
1 buah wortel potong dadu, kukus.
10 batang buncis, potong 3cm, kukus.
1 tongkol jagung, pipil, kukus.
2 buah kentang bersihkan kulitnya dengan sikat (tidak dikupas),potong wedges, goreng.
jenis sayuran & ukuran potongan bisa sesuai selera.

Campurkan semua bahan steak (kecuali daging, air, dan tepung).
Pukul/gepuk daging agar empuk dan bumbunya nanti meresap. (Biasanya ada alat pukulnya khusus,aku pakai ulekan aja,haha).
Celupkan daging dalam bumbu bahan steak yang tadi sudah dibuat,pastikan merata,tunggu sekitar 30menit.
Sambil menunggu,siapkan 2 wadah. Wadah pertama untuk campuran 50gram tepung dan air. Wadah kedua untuk tepung tanpa tambahan apapun..
Untuk sausnya, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan saori, gula, garam, merica, air. Tabur terigu sedikit demi sedikit agar tidak meringkil/menggumpal. Aduk hingga benar-benar rata dan tidak ada gumpalan. Koreksi rasa, jika sudah tampak meletup/mendidih, sisihkan. Saus selesai..
Celupkan daging yang sudah berbumbu ke dalam adonan basah. Pastikan rata..
Pindahkan daging ke wadah tepung kering. Lumuri secara merata. Cubit-cubit agar menghasilkan tepung yang keriting ketika digoreng..
Goreng hingga kekuningan (warna masih pucat) jika ingin disimpan dalam freezer/tidak langsung disajikan (tampak pada gambar). Goreng hingga kecoklatan, tiriskan..
Steak siap disajikan bersama sayuran pelengkap dan siram dengan sausnya..

Get Latest Recipe : HOME