Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda

Bahan Membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda

1. 400 gram daging sapi, potong 3x3cm.
2. 400 ml santan encer.
3. 400 ml santan kental dari 1 /2 butir kelapa.
4. Bumbu halus :.
5. 5 siung bawang merah.
6. 3 siung bawang putih.
7. 4 butir kemiri sangrai.
8. 1 sdm ketumbar bubuk.
9. 1/4 sdt jinten.
10. 1/2 sdt merica butir.
11. 2 cm jahe.
12. 2 cm kunyit.
13. 7 cm lengkuas muda.
14. 1 batang serai.
15. Bumbu lain :.
16. 3 lembar daun salam.
17. 2 lembar daun jeruk.
18. 50 gram gula jawa.
19. Secukupnya garam.
20. 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa.
21. 2 sdm pasta asam/air asam jawa.
22. Taburan : bawang merah goreng.

Langkah Memasak Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda

1. Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm..
2. Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya..
3. Setelah halus masukkan gula jawa..
4. Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas..
5. Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging..
6. Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer..
7. Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut..
8. Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa..
9. Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut..
10. Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh.
11. Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering..
12. Sajikan empal gepuk suwirnya...
13. Zoom.
14. Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Gado Gado Ekonomis Khas Aceh Yang Nikmat

Resep Mangut Ikan Pari Panggang Iwak Pe Yang Nikmat

Resep Sambal Ganja Atau Sambal Asam Udeung Yang Enak

Rahasia Membuat Chasio Madu Garing Yang Renyah

Cara Memasak Dendeng Babi Ba Kwa Halal Yang Gurih

Resep Es Mambo Pelangi Yang Lezat

Cara Memasak Panggang Tongkol Masak Mangut Yang Renyah

Cara Membuat Es Lilin Pelangi Yang Nikmat

Cara Membuat Bola Bola Ubi Ungu Kopong Yang Nikmat

Cara Memasak 205 Bola Bola Ubi Isi Coklat Yang Renyah

Resep Mangut Ikan Asap Yang Lezat

Cara Memasak Setor Recook And 34 Sambal Ganja Aceh And 34 Yang Renyah

Cara Memasak Prol Tape Kentang Yang Enak

Cara Memasak Puding Lapis Regal Biskuit Marie Roma Yang Nikmat

Resep Eungkot Sure Masak Mirah A La Rani Yang Nikmat

Rahasia Memasak Babi Bakar Ragey Manado Teflon Happycall Yang Nikmat

Resep Gyoza Yang Renyah

Resep Gudeg Yogya Yang Enak

Resep Prol Tape Teflon Yang Renyah

Cara Membuat Beef Mentai Rice Yang Nikmat

Rahasia Memasak Charsiu Madu Babi Panggang Merah Pake Madu Yang Renyah

Rahasia Membuat Sate Babi Manis Pedas Teflon Yang Enak

Resep Ikan Tongkol Asam Padeh Yang Renyah

Resep Pudding Cheesecake Lumer Yang Renyah

Rahasia Membuat Bola2 Ubi Ungu Isi Coklat Yang Lezat