Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy Kue kering yang tidak ketinggalan dalam semarak hari raya, apalagi Berbagai resep berseliweran, sudah banyak juga yang coba berbagai resep kaastengels, dan jika sudah Bahan simple n membuatnya tak banyak renyah. Kaasstengels (// (listen)), Kastengel or kue keju is Dutch influenced-Indonesian cheese cookie in the form of sticks, commonly found in the Netherlands and Indonesia. The name describes its ingredients, shape and origin; kaas is the Dutch word for "cheese", while stengels means "sticks".

Bahan Membuat Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy

Adonan roti.
300 gr tepung cakra.
150 ml air hangat.
5 gr ragi instan.
1 sdm gula.
50 ml susu cair.
30 gr butter.
1/4 sdt garam.
Bahan rebusan.
900 ml air putih.
30 gr baking soda.
Bahan isian dan topping.
100 gr keju mudah leleh.
100 gr keju Cheddar parut untuk topping.

Langkah Memasak Kaastengels ala Belanda (cheese pretzel) renyah dan chewy

Buat adonan roti terlebih dahulu, campur semua bahan kecuali butter dan garam uleni hingga Kalis, apabila sudah menyatu semua baru tambahkan butter dan garam. Uleni hingga Kalis dan lembut. Apabila adonan masih terasa keras, bisa ditambahkan susu cair sedikit..
Diamkan adonan roti selama 45-60 menit hingga adonan mengembang 2x nya..
Kempeskan adonan dan timbang @60gr saya dapat 9 potong. Buat bulatan dan rolling adonan. Isikan keju mudah leleh di dalam lalu digulung. Tunggu 15 menit agar mengembang kembali.
Selama menunggu waktu roti mengembang lagi, masak air hingga mendidih. Matikan api lalu masukkan soda kue ke dalam air tsb. Siapkan adonan, masukkan satu persatu selama 15 detik. Make sure adonan tercelup semua. Bisa menggunakan capitan. Angkat dan susun di loyang.
Panaskan oven dengan suhu 190 dercel. Sambil menggu oven panas, taburkan keju topping nya. Panggang selama 20 menit dengan api atas dan bawah..
Tadaam kaastengels sudah jadi, rasanya enak banget. Tekstur rotinya kenyal dan cheesy banget..
Ini gambar perbedaan antara roti pretzel sama roti biasa ya. Yang kiri pretzel keliatan lebih basah hasil akhirnya dibanding roti yang ga pake dicelup rebusannya. Ini dipanggang bersamaan yah. So ayo coba bikin yukkk....

Dalam bahasa Belanda, kata kaas artinya keju dan kata. • Kaastengels (Cheese Shortbread) recipe • Kaasstengels recipe (in Dutch) • Kastengel recipe (in Indonesian). Kaas means cheese and Stengels means stick. Yes, cheese sticks originated from the Netherlands. Of course, kastengel is popular not only during I thought I was going crazy because I am so sure that I made kaastengels with your recipe but the pictures have changed and the recipe also changed! Kalo temen temen suka kaastengels bertekstur renyah dan irit telur cobain ini deh 😉.. .

Get Latest Recipe : HOME