Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha? Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Bahan Membuat 9. Empal Gepuk Suir Khas Sunda #selasabisa
- 1/2 kg daging sapi.
- 150 ml santan kental dr 1/2 butir kelapa.
- 2 batang serai.
- 2 lbr daun salam.
- 5 lbr daun jeruk.
- 100 gr lengkuas muda parut.
- Secukupnya garam, gula pasir, gula merah.
- 700 ml santan encer.
- Secukupnya asam jawa.
- 💞 Bumbu Halus 💞.
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt ketumbar.
- 6 butir kemiri.
- 2 ruas jahe.
Langkah Memasak 9. Empal Gepuk Suir Khas Sunda #selasabisa
- Potong daging sapi searah dengan seratnya dgn ketebalan 1 cm, cuci bersih, lalu rebus dgn santan encer sampai 1/2 empuk -+ 30 mnt, kemudian geprek2, masukkan kembali ke dalam air rebusannya.
- Masukkan bumbu halus, salam, serai, lengkuas, daun jeruk, asam jawa ke dalam air rebusan. Didihkan kembali, lalu beri santan & bumbu, koreksi rasa, masak sampai air aga surut, matikan api, kemudian suir2 dgn garpu, lalu masak kembali sambil diaduk, masak sampai daging sampai kering sesuai selera, matikan api, sajikan.
- Sengaja Saya suwir, biar gampang dimakan sama Baim, dan dia sukaaaa banget... Alhamdulillah.
Empal gentong berbeda dengan empal gepuk. Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging. Empal gentong termasuk kuliner sederhana yang saat ini telah dikenali oleh masyarakat luas. Gepuk daging sapi sendiri, sebenarnya merupakan kuliner khas Sunda Jawa Barat dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Siapkan minyak, goreng daging hingga bumbu dan dagingnya berwarna kecokelatan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Semar Mendem Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tahu Susu Yang Lezat
Resep 10 Gado Gado Surabaya Vegetable Salad With Peanut Sauce Yang Nikmat
Rahasia Membuat Ice Cream Pop Ice Rasa Walls Yang Gurih
Resep Bakwan Jagung Manado Yang Nikmat
Resep Kue Cincin Bentuk Bola Yang Gurih
Rahasia Memasak Donat Menul No Kentang Yang Enak
Rahasia Membuat Jangan Tewel Iga Sapi Sayur Lodeh Nangka Muda Yang Enak
Resep Creamy Mushroom Cream Soup Yang Gurih
Resep Gule Sapi Solo Yang Enak
Rahasia Membuat Gado Gado Surabaya Yang Renyah
Cara Memasak Es Krim Walls Super Lembut Yang Enak
Resep Lodeh Tewel Labu Wortel Yang Enak
Resep Lodeh Tewel Nangka Muda Yang Renyah
Resep Hongkong Egg Tart Pie Susu Yang Renyah
Resep Egg Tart Portuguese Takaran Sendok Yang Lezat
Cara Membuat Semar Mendem Lemper Yang Renyah
Resep Sop Daging Sapi Yang Nikmat
Cara Memasak Bakwan Jagung Manado Yang Enak
Cara Membuat Semar Mendem Yang Enak
Resep Sup Cream Jagung Yang Gurih
Resep Donat Mini Ala Jco Yang Enak
Resep Lodeh Tewel Gori Ceker Yang Enak
Rahasia Memasak Donat Ala Jco Lembut Yang Gurih
Cara Membuat Bakwan Jagung Manado Yang Gurih