Pepes Ikan Belanak Sambal Pencit (Mangga Muda) Pedas kecut sambal mangga, dengan tekstur sedikit keras yang akan memberikan sensasi berbeda pada hidangan Anda. Santap lauk seperti telur bakar kecap, atau ikan bakar dengan nasi hangat dan sambal mangga. Saat sedang musim mangga di rumah, petik lah.

Bahan Membuat Pepes Ikan Belanak Sambal Pencit (Mangga Muda)

3 buah Mangga Muda / 600 gr Pencit.
10 ekor Ikan Belanak Segar.
3 buah Gula Jawa, disisir halus.
Secukupnya Royco Rasa Sapi.
Secukupnya Daun Pisang dan Lidi untuk membungkus.
Bumbu Yang Dihaluskan :.
3 ruas jari Jahe.
3 ruas jari Lengkuas.
2 sdt Ketumbar Bubuk.
6 butir Bawang Merah.
6 siung Bawang Putih.
10 buah Cabai Merah.
10 buah Cabai Rawit.
Secukupnya Garam Halus.
Secukupnya Gula Pasir.

Langkah Memasak Pepes Ikan Belanak Sambal Pencit (Mangga Muda)

Terlebih dulu, siapkan semua bahan - bahan untuk membuat Pepes Ikan Belanak Sambal Pencit. Seperti Mangga Muda, Ikan Belanak Segar, Cabai Merah, Cabai Rawit dan lain-lainnya..
Setelah itu Kupas Mangga Muda, Bersihkan dan Serut Kasar. Sisihkan..
Kemudian haluskan dulu Cabai Merah dan Cabai Rawit. Dengan cara di blender atau di uleg halus. Setelah itu sisihkan. Selanjutnya haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Lengkuas, Garam Halus, Gula Pasir dan Ketumbar Bubuk. Sisihkan..
Kemudian masukan Serutan Mangga Muda tadi dalam satu wadah. Setelah itu aduk bersama dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan tadi, berikut Cabai halus dan Gula Merah yang sudah disisir halus..
Aduk Serutan Mangga Muda dengan campuran bumbu halus hingga rata. Kemudian tambahkan Royco rasa Sapi secukupnya, aduk rata dan koreksi rasa..
Setelah itu, ambil 2 lembar Daun Pisang. Kemudian letakan diatasnya 1 batang Serai, 2 lembar Daun Salam dan 1 ekor atau 2 ekor Ikan Belanak segar. (Jumlah Ikan sesuai dengan selera. Bisa 1 atau 2 ekor ikan dalam 1 bungkus pepes tersebut). Kemudian tambahkan 1 sdm adonan Sambal Pencit. Letakan adonan Sambal Pencit pada bagian atas dan bagian bawah ikan, masing masing 1 sdm..
Bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dengan lidi..
Kemudian kukus kira - kira kurang lebih 30 menit, hingga Pepes matang dan tanek. Setelah dingin, bisa dipanggang di atas bara api. (Untuk yang suka dipanggang, boleh dipanggang. Dan untuk yang tidak suka dipanggang, bisa dikonsumsi langsung tanpa dipanggang lagi)..
Tralaa...Pepes Ikan Belanak Sambal Pencit (Mangga Muda), siap untuk dihidangkan segera, dengan sepiring nasi panas. Selamat Mencoba Bunda 😊.

Tips: Cocok untuk menemani sajian ikan bakar, ikan goreng, bebek goreng atau lauk apa saja sesuai selera anda. Kalau tak suka petis ya silahkan coret dari resep tapi menurut saya rasanya kurang nendang. Ikan belanak merupakan jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi oleh masyarakat karena memiliki daging gurih dan lezat. Memancing ikan belanak memerlukan tips, peralatan dan umpan khusus karena mereka lebih senang bergerombol dan sangat pemilih terhadap umpan yang kita pakai. Di video Anda akan mendapatkan CARA LENGKAP membuat sambal pencit yang enak banget dan segar.

Get Latest Recipe : HOME