Di daerah-daerah peranakan China lain seperti di Singkawang. Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal dari Jawa.

Bahan Membuat Lontong cap go meh

1/4 kg udang.
1 kg labu siam.
3 buah tahu ukuran besar (1000 an biasanya).
1 buah tempe.
1 ons krecek.
500 ml Santan.
Air.
Cabai hijau + ale.
Bumbu halus :.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabe merah besar.
3 buah kemiri.
Sedikit ketumbar.
1 ruas kunyit.
Cabe rawit (kalau mau pedas).
Cabai hijau + ale.
Bahan pelengkap :.
Jahe geprek.
Laos geprek.
Sereh geprek.
5 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Secukupnya penyedap rasa sapi.

Langkah Memasak Lontong cap go meh

Potong labu Siam, beri garam sedikit remas2 sampai layu setelah itu cuci dengan air..
Bersihkan udang dan potong2 krecek. Potong2 tahu tempe dan goreng. Potong cabai hijau..
Rebus labu Siam dan krecek. Buang air rebusan dan sisihkan..
Tumis bumbu halus, tambahkan jahe,Laos, daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek, cabai hijau dan Ale yg sudah dipotong, kemudian masukkan udang yg sudah di cuci. Tumis sampai harum ya..
Masukkan labu Siam dan krecek ke dalam panci tuangkan santan dan air, masukkan bumbu halus dan udang, tunggu sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah..
Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa, lontong cap Gomeh siap dinikmati sekeluarga 🙂🙂.

Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam. Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh.

Get Latest Recipe : HOME