Mangut lele Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.

Bahan Membuat Mangut lele

1 kg ikan lele.
3 siung bawang putih.
1/2 sdm ketumbar bubuk.
Garam.
Bumbu halus :.
2 siung bawang putih.
10 btr bawang merah.
Seruas kunyit bakar.
Seruas jahe.
1 sdt ketumbar.
4 btr kemiri sangrai.
5 bh cabe rawit.
Sedikit kencur (boleh skip).
Bahan lainnya :.
2 btg serai di geprek.
3 lbr daun jeruk.
1 lbr daun salam.
Seruas lengkuas di geprek.
20 bh cabe rawit utuh (campur merah dan hijau).
1 genggam kemangi (bila suka).
800 ml santan sedang.

Langkah Memasak Mangut lele

Bersihkan ikan kerat bagian punggungnya dan lumuri dengan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Lalu goreng hingga matang.
Tumis bumbu halus sampai harum..masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh. Aduk rata.
Tuang santan dan aduk kembali. Beri garam dan penyedap (skip) aduk sesekali sampai santan mendidih.
Terakhir masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kecilkan sedikit api kompor. Masak sampai bumbu meresap pada daging ikan. Sajikan bersama kemangi..

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Lihat juga resep Mangut lele, Mangut Ikan Pari enak lainnya. Resep Pie isi Ayam jamur ala Starbucks. Buktinya banyak sekali para penjaja masakan ikan lele yang sudah stand by di pinggiran jalan ramai untuk menghidangkan masakan sedap ikan lele mereka. Resep Masakan Mangut Ikan Lele - baiklah pecinta kuliner semuanya, sekarang kami akan berbagi info tentang "Resep Masakan Mangut Ikan Lele". semoga resep ini dapat bermanfaat untuk pembaca yang hobi memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Mangut Ikan Lele ini ke saudara qmu ya.

Get Latest Recipe : HOME