Di daerah-daerah peranakan China lain seperti di Singkawang. Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal dari Jawa.

Bahan Membuat Lontong cap go meh

300 gr ayam,potong2.
3 bh labu Siam,kupas.
2 btg serai geprek.
6 lb daun jeruk.
3 lb daun salam.
700 ml santan (3 Bks santan instan & air).
Gula.
Garam.
Penyedap rasa.
Bumbu.
15 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
6 bh cabe merah.
Seruas jahe.
2 cm kunyit.
Lengkuas geprek.
3 btr kemiri.
secukupnya Ketumbar.
Pelengkap.
Lontong.
Telur rebus.
Sambal goreng.

Langkah Memasak Lontong cap go meh

Cuci bersih ayam,lalu rebus hingga empuk & iris2 labu Siam panjang cuci lalu tiriskan.
Siapkan bumbu,cuci bersih haluskan lalu tumis hingga harum.
Masukan serai daun salam serta daun jeruk aduk rata tuang santan aduk rata tambahkan gula garam dan penyedap rasa secukupnya.
Masukan labu Siam lalu ayam,masak hingga mendidih dan matang.

Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam. Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh.

Get Latest Recipe : HOME