Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

250 gr Jengkol.
2 lbr Daun salam.
Serai.
Bumbu halus;.
8 bh Bawang merah.
3 bh Bawang putih.
5 cabai merah.
2 bh kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 Biji pala.
1/2 sdt lada.
Bumbu pelengkap ;.
Daun salam.
serai.
Daun jeruk.
1 btg kayu manis.
Gula Garam.
Kecap.
Penyedap rasa (totole/kaldu jamur).

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Rendam jengkol semalaman diganti air, lalu rebus dengan daun salam dan serai smpe empuk,,,.
Stelah empuk buang airnya cuci/basuh dengan air bersih dan geprek.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan air dan bumbu pelengkap setelah mendidih masukan jengkol beri kecap, Gula Garam, penyadap rasa....
Tunggu sampai airnya mresap dan kliatan mengental, koreksi rasa dan sajikan.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME