Pempek Indonesia

Bahan Membuat Pempek Indonesia

1. 500 gr fillet Tenggiri.
2. 250 gr Tapioka.
3. 125 gr Terigu segi3 biru.
4. 200 ml Air + es batu.
5. 5 siung Bawang Putih.
6. 1 sdm Garam.
7. 1 sdt gula.
8. Cuko :.
9. 3 blok kecil Gula batok / gelap.
10. 1 bungkus kecil Asam 1rb'an.
11. 2 sdm Distilled White Vinegar.
12. 5 siung Bawang Putih.
13. 5 biji cabe merah keriting.
14. Secukupnya garam gula.

Langkah Memasak Pempek Indonesia

1. Siapkan semua bahan, lupa airnya tdk difoto.
2. #interprets - saya proses Ikan, tepung terigu, es batu (10bj kecil), bawang putih, garam yg sdh halua - seperti memproses Bakso - masukkan sisa air perhanan, blender sampai halus.
3. Masukkan adonan dr blender ke wadah berisi Tapioka.
4. Campur dengan menggunakan sendok kayu / plastik, pokoknya tdk dengan tangan, katanya bisa alot / keras pempeknya.
5. Terus terang - Struggle adalah saat mencetak Pempek, ternyata sulit banget, pakai minyak ditangan iya, pakai tapioka ditanga juga.. Aaaah... Harus bisa... Sy juga bikin pempek kulit - yang belum bisa bikin kapal selam, next time pasti.
6. Jadi 35 buah Pempek lenjer, bulat dan kulit.. Belum sampat buat Cuko, sudah dilahap sama anak anak - sambil senyum senyum.. "Enak enak.. Ini Pempek Ny. Badrie.." Kata Nengah - Alhamdulillah - worth did.
7. Cuko : rebus asam dan gula dengan 1 lt air- kemudian saring.
8. Tumis bawang putih, cabe, garam dan gula yg sdh halus sebentar..
9. Masukkan kembali air gula asam, biarkan mendidih dan matikan.
10. Senja sambil menunggu Maghrib ditemani angin semilir dari 5 Gunung dilembah Sentul, kami menikmati Pempek Indonesia.. Terima kasih Palembang.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Es Shanghai Yang Lezat

Cara Membuat Capcay Kuah Saos Tiram Yang Gurih

Rahasia Membuat Es Sekoteng Yang Gurih

Resep Pindang Ikan Mas Yang Lezat

Rahasia Memasak Es Buah Melon Segar Yang Renyah

Resep 41 Kalio Ayam Padang Ala Cintobundo Yang Nikmat

Cara Memasak Pindang Serani Ikan Mas Yang Renyah

Resep Es Buah Jeruk Limau Yang Enak

Resep Pindang Ikan Mas Yang Renyah

Resep Sup Kembang Tahu Yang Enak

Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Kecap Iris Yang Lezat

Rahasia Membuat Sate Rendang Tahu Tempe Tanggal Tua Yang Renyah

Resep Capcay Sayur Yang Nikmat

Resep Cap Cai Asam Manis Yang Renyah

Resep Pindang Ala Mak Ecot Yang Enak

Resep Sop Tulang Sapi Empuk Yang Renyah

Resep Es Buah Campur Simple Yang Lezat

Rahasia Membuat Es Campur Suka Suka Anti Gemuk Yang Renyah

Resep Sop Tulang Sapi Simple Yang Gurih

Resep Capcay Dengan Bumbu Kuning Yang Nikmat

Cara Membuat Capcay Kering Yang Enak

Cara Membuat Spicy Chicken Wings Yang Nikmat

Resep Es Campur Homemade 8 Ramadhan 1438 H Yang Renyah

Resep Capcai Sayur Kuah Pedas Yang Enak

Resep Pindang Ikan Mas Yang Nikmat