Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

350 gr Jengkol tua, rebus metode 5.30.7.
2 btg sereh geprek.
4 lbr daun salam.
1 ruas lengkuas.
Bumbu Halus.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
5 bh cabe kriting merah (optional).
1/2 sdt merica (bs pake ladaku).
note : sy skip jinten krn gak ada.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Setelah direbus jengkol, di geprek.
Tumis bumbu dan sereh, salam lao halus sampai wangi, tambahkan kecap (sy pakai kecap abc yg 2000 semua).
Tambahkan air smp kira2 jengkol terendam dan biarkan mendidih lalu masukkan jengkol dan biarkan air berkurang dan mengental, jika dirasa kurang empuk bs tambahkan lg air dan masak hingga air menyusut dan mengental (ulangi jika dirasa perlu hingga jengkol empuk).
Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME