Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola ubi kopong

300 gr ubi rebus yang telah dihaluskan.
70 gr tepung kanji.
30 gr tepung maizena.
60 gr gula pasir.
Minyak untuk menggoreng.

Langkah Memasak Bola ubi kopong

Haluskan ubi yang telah direbus.
Siapkan tepung tapioka.
Tepung maizena.
Dan gula pasir.
Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
Bentuk bola-bola dengan ukuran sesuai selera.
Goreng di minyak panas (harus banyak minyaknya) sambil ditekan ketika bola ubi telah agak kecoklatan (1/2 matang) agar bola ubi dapat mengembang.

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME