Semur daging hitam betawi ala2 miella Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa. Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri. Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut.

Bahan Membuat Semur daging hitam betawi ala2 miella

Prepare of I 1/2 kg daging.
You need of Kecap manis me (national) (secukupnya).
You need of Bumbu halus.
You need 8 siung of bawang merah.
It's 5 siung of bawang putih.
Prepare 4 buah of kemiri (sangrai).
It's 1 sdt of lada bubuk.
It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
It's of Bahan tambahan.
You need 2 batang of sereh (geprek).
It's 1 lembar of daun kunyit (potong sedang).
Prepare 2 lembar of daun salam.
You need 1 ruas of jahe (geprek).
You need 1 of ruaa langkoas (geprek).
It's 1 biji of pala.
Prepare 2 buah of kaldu sapi me (meggi) (hancurkan).
Prepare 2 buah of gula merah me (kecil) (parut).
It's Secukupnya of penyedap rasa.
Prepare Secukupnya of gula.

Langkah Memasak Semur daging hitam betawi ala2 miella

Rebus daging sampai setengah empuk,,kurleb 60 menit lalu tiriskan..iris2 sesuai selera dan ambil wajan Tumis bumbu halus sampai bau langu dari bahan hilang..lalu masukan langkoas,jahe,daun salam,daun kunyit,sereh tumis hingga harum.
Setelah itu kasih air secukupnya masukkan daging yang sudah setengah empuk aduk rata dan biarkan sampai bumbu meresap ke dalam daging dan kematangan daging lebih empuk dari yang pertama.. kurleb 25 menit.
Setelah dirasa cukup tambahkan gula jawa parut,kecap,kaldu sapi,penyedap rasa dan gula sedikit..tes rasa...diamkan kurleb 10 menit semua sampai air sa'at mulai berkurang dan mengental.
Setelah sudah mulai kelihatan warna hitam pekat dan kuah menjadi seperti caramel..angkat tiriskan ke dalam wadah..dinginkan sebentar lalu tambah bawang goreng...siap di sajikan...selamat mencoba😊.

Bercitarasa tinggi dengan rempah-rempah khas nenek moyang leluhur. Biasanya semur daging diolah menggunakan kecap manis, kuahnya sedikit encer. Resep masakan semur daging ala betawi dengan tambahan potongan kentang enak mantap. Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih.

Get Latest Recipe : HOME