Untuk kamu dari luar Jawa yang rindu kuliner Jogja, cobain resep Gudeg Nangka dulu di rumah aja, bikinnya gampang kok. Catat bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad Monikha Dyah. Gudeg Yu Djum [image source] Gudeg Yu Djum adalah menu paling melegenda di Yogyakarta dan resepnya sudah diturunkan hingga empat generasi.
Bahan Membuat Gudeg Jogja
- 1/2 kilo nangka muda (sudah diiris).
- Bumbu Halus :.
- 10 butir bawang merah.
- 1 umbi dan 5 siung bawang putih.
- 8 butir kemiri.
- 1 sendok makan ketumbar.
- Bumbu A :.
- 6 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 batang serai di keprak.
- 5 sendok makan kecap manis.
- santan kurang lebih 500 ml (menutupi nangka).
- 80 gram gula aren.
- 3 sendok teh garam.
- Tambahan.
- Ayam kampung.
- telur kupas (sesuai selera).
Langkah Memasak Gudeg Jogja
- Nangka terlebih dahulu di cuci sampai bersih.
- Menggunakan panci tanah liat (biar lebih wangi) / panci biasa (namun rasa kurang) ukuran besar. Masukkan terlebih dahulu bahan A KECUALI santan, masukkan bumbu halus, kemudian nangka..
- Masukkan air santan kedalam. Tutup rapat.
- Masak dengan api kecil selama 6 jam. Jika ingin memasukkan Ayam (Ayam sekalian dimasukkan kedlaam dan di masak selama 6 jam. Ayam harus dalam keadaan ditutupi gudeg Jangan masukkan telur ya).
- Jika ingin menambahkan telur setelah 6 jam di tes rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas maka masukkan telur, telur harus ditutupi gudeg ya).
- Jika sudah maka setelah selesai diangkat. Gudeg sudah siap disantap ^^. Selamat mencoba.
Gudeg is a traditional food from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. It is made from young Nangka (jack fruit, called gori) boiled for several hours with palm sugar, and coconut milk. Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves - the latter giving a reddish brown color to the dish. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Marmer Cake Lembut Yang Enak
Resep Kimchi Ramyun Yang Enak
Cara Membuat Semur Telur Bacem Yang Lezat
Resep Kue Kacang Krenyes Yang Enak
Resep Chocolate Mousse Cake Yang Lezat
Resep Manisan Belimbing Wuluh Basah Yang Renyah
Resep Daging Teriyaki Yang Renyah
Rahasia Membuat Bakpao Kukus Yang Renyah
Resep Udang Saus Pedas Manis Yang Lezat
Resep Kuker Kacang Gurih Dan Renyah Yang Lezat
Resep Beef Teriyaki Teriyaki Daging Sapi Yang Gurih
Cara Membuat Kue Bolu Marmer Sedap Yang Renyah
Cara Membuat Bacem Tahu Telur Yang Renyah
Rahasia Membuat Bakpao Kukus Sederhana Yang Renyah
Resep Budae Jigae Yang Nikmat
Resep Bailey And 39 S Chocolate Mousse Brownie Yang Renyah
Resep Classic Ratatouille Yang Nikmat
Cara Membuat Rabokki Ramen Tteokbokki Yang Enak
Rahasia Memasak Kentang Sapi Kari Sehat Tanpa Santan Yang Nikmat
Cara Membuat Pandan Steam Flower Pao Yang Renyah
Resep Chicken Beef Veggies In Ratatouille Style Yang Renyah
Rahasia Membuat Asinan Rambutan Yang Lezat
Cara Membuat Ramenteobokki Lidah Indo Yang Gurih
Rahasia Memasak Rabokki Aka Ramen Tteokbokki Yang Renyah
Cara Membuat Es Blewah Mix Yang Lezat