Restoran Kepala Manyung Bu Fat asal Semarang kini buka di Jakarta, tepatnya di Cempaka Putih dan Cipete. Sedikit bau asap tercium dari kepala ikan manyung dengan bumbu mangut. Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini hidangan tersebut.
Bahan Membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat
- 3 ikan asap kepala manyung (saya beli 1 ukuran jumbo, belah 2).
- 260 ml santan cair kental (Kara).
- 1 liter air.
- 1 sdm gula pasir, garam, penyedap rasa.
- 1 sdm minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 7 buah cabe merah.
- 3 butir kemiri (sangrai dulu).
- 1 sdm garam.
- Bumbu yang diiris dan geprek :.
- 3 siung bawang merah, iris.
- 2 siung bawang putih, iris.
- 1 blok gula jawa (ukuran sedang).
- 6 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 3 ruas lengkuas, geprek.
- 10-15 buah cabe rawit, iris (jika suka pedas).
- 2 buah tomat, iris.
- 1 helai daun loncang (daun bawang), iris.
Langkah Memasak Mangut Kepala Manyung Semarangan ala Bu Fat
- Cuci bersih kepala ikan manyung. Panggang ikan di teflon supaya lebih kering dan semakin wangi asapnya..
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, masukan bumbu halus. Masak hingga matang. Tambahkan air, kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas dan gula jawa..
- Tumis hingga harum..
- Masukan santan kental yang telah diencerkan dengan 1 liter air dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci besar. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah..
- Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30 menit) dan santan mengental. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
- Sajikan dengan taburan irisan daun loncang (daun bawang).
Tags: Kepala ikan manyung Bu Fat, Kuliner, Kuliner Nusantara, Kuliner Semarang - Headline, Review. Sajian menu utama di warung ini adalah kepala ikan manyung yang dimasak dengan bumbu mangut (semacam kuah bersantan dengan aneka rempah tradisional). Satu satunya tempat makan mangut di jktttt, kalo kangen makan mangut semarang pasti kesini, okay laa utuk mengobati rindu makanan inii huhu. Ücretsiz yönetim araçlarına ve restoranınızla ilgili analitik bilgilere ulaşmak için bu restoranı sahiplenin. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Brongkos Daging Yang Lezat
Cara Membuat Bola Bola Ubi Kopong Yang Lezat
Rahasia Membuat Rempeyek Kacang Renyah Yang Gurih
Cara Membuat Bubur Odeon Ala Rumahan Yang Enak
Resep Permen Yupi Roll Yang Nikmat
Resep Brongkos Yang Gurih
Resep Telur Gabus Manis Yang Renyah
Resep Ceker Baso Sayap Mercon Yang Lezat
Resep Brongkos Ayam Lg Yang Nikmat
Rahasia Memasak Tahu Bulat Isi Sosis Bertabur Mie Yang Lezat
Resep Brongkos Yang Renyah
Resep Agar Agar Labu Kuning Yang Nikmat
Cara Memasak Widaran Manis Yang Gurih
Resep Bubur Babi Sederhananon Halal Yang Enak
Rahasia Memasak Tahu Bulat Crispy Yang Enak
Rahasia Membuat Jamu Herbal Pelancar Haid Tak Teratur Pembantu Singset Alami Yang Enak
Cara Memasak Sayur Brongkos Rumahan Yang Lezat
Cara Membuat Daging Belacang Khas Ntt Yang Enak
Rahasia Membuat Tongsis Crispy Tahu Kopong Di Isi Sosis Yang Lezat
Cara Memasak Telur Gabus Manis Yang Lezat
Resep Bubur Babi Simple Yang Renyah
Resep Telur Gabus Gula Merah Yang Nikmat
Resep Es Mambo Pelangi Simple Yang Lezat
Rahasia Memasak Widaran Manis Yang Renyah
Cara Memasak Telok Gabus Keju Yang Nikmat