Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.

Bahan Membuat Garang asem kudus

1 kilo ayam broiler,, potong 8-10.
6 siung bawang merah besar, iris.
4 siung bawang putih, iris.
7 cabe hijau besar, potong-potong.
7 cabe merah keriting, potong-potong.
7 cabe rawit setan, utuh/ potong-potong.
60 ml santan kara.
500-750 air.
1 sachet kecil merica ladaku.
1 sachet kecil royko bubuk ayam.
secukupnya Garam dapur.
secukupnya Penyedap rasa.
5 buah Tomat hijau.
1 sdm Asam jawa.
Daun salam.
Lengkuas, iris-iris.
2 sdm Minyak kelapa untuk menumis.

Langkah Memasak Garang asem kudus

Tumis bumbu, diikuti ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
Masukkan cabai, aduk rata,masukkan santan dan air, masak hingga mendidih. Matikan api..
Tuang masakan kedalam pyrex/ wadah yang bisa digunakan untuk mengukus.
Atur tomat hijau dan kemangi bersama masakan ayam.
Kukus selama 20-30 menit hingga ayam matang.
Angkat, sajikan.

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?

Get Latest Recipe : HOME