Di Video kali ini saya mau berbagi resep cara membuat roti sosis dengan menggunakan metode WATERROAX, hasilnya roti nya lebih lembut dan enak banget. Roti Aneka Isi (Metode Water Roux). Resep Roti Tawar Tangzhong dengan Sukanat.
Bahan Membuat ROTI SOBEK Aroma ☕️ (Metode Waterroux)
- Bahan I Waterroux :.
- 15 gr Terigu Protein Tinggi (sy Cakra Kembar).
- 75 ml Air.
- Bahan II :.
- 150 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (sy Cakra Kembar).
- 50 gr Gula Pasir.
- 1/4 sdt Garam.
- 1 sdt Ragi Instan.
- 63 ml Susu Cair Hangat Kuku (sy Ultra Full Cream).
- 2 sdt Bubuk Kopi Essence.
- 20 gr Telur.
- 20 gr Mentega (sy Hollmann).
Langkah Memasak ROTI SOBEK Aroma ☕️ (Metode Waterroux)
- Campur bahan I di Teflon/panci anti lengket (Terigu+Air) aduk rata, nyalakan api kecil, aduk-aduk sampai berbentuk pasta (suhu 65 derajat), matikan api, sisihkan, tunggu sampai suhu ruang..
- Campur Terigu+Gula Pasir+Ragi Instan+Garam+Susu Cair+Essence Kopi+Telur+Adonan waterroux, aduk rata dan ulen sampai setengah KALIS, lalu terakhir tambahkan Margarin, ulen lagi sampai kalis ELASTIS, bulatkan, oles wadah dan permukaan adonan dengan sedikit mentega, tutup dengan plastik wrap atau serbet, tunggu adonan mengembang 2X lipat sekitar 1 jam..
- Setelah mengembang, bagi menjadi 8 bagian @45gr bulatkan, susun di loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan lagi (proofing) sampai mengembang sekitar 30 menit,.
- Panaskan Oven suhu 180 derajat celsius (saya 200 derajat C pakai oven gas), sesuaikan suhu oven masing2..
- Tabur sedikit Terigu di atasnya pake saringan..
- Setelah mengembang panggang sekitar 20-25 menit sampai matang atas kecoklatan (sesuaikan suhu oven masing2)..
- Sajikan...dan nikmati, empuuukk dan seratnya cantiiq...😇😍.
- Bisa juga diberi isian ya, semisal potongan Keju, atau Coklat Mesis, selai Nanas dll sesuai selera..
Nonton di FTV Roti Bakar Aroma Rindu. Lihat juga resep Roti sobek isi nutella enak lainnya! Water roux :, air, terigu protein tinggi, terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, margarin, telur. Roti sobek punya tekstur lembut, bisa coba bikin milk bread yang tidak pakai telur. Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Bola Ubi Ungu Goreng Crispy Yang Gurih
Resep Empal Suwir Daging Rusa Khas Merauke Yang Renyah
Rahasia Membuat Kacang Tojin Super Gurih Yang Renyah
Rahasia Membuat Kering Tempe Simple Pelengkap Nasi Kuning Yang Renyah
Cara Memasak Pergedel Jagung Yang Lezat
Resep Sop Empal Muntilan Yang Enak
Rahasia Membuat Udang Goreng Tepung Saos Tiram Yang Gurih
Resep Bandeng Bumbu Kuning Yang Enak
Resep Udang Goreng Tepung Crispy Ala Fried Chicken Yang Nikmat
Resep Perkedel Kentang Yang Nikmat
Cara Memasak Donat Kentang Yang Nikmat
Resep Permen Susu Dancow Cokelat Yang Lezat
Rahasia Membuat Capcay Sederhana Bekel Sekolah Yang Enak
Rahasia Memasak Onde Onde Isi Ubi Ungu Yang Renyah
Resep Ayam Cabe Garam Yang Nikmat
Rahasia Membuat Empal Ayam Suwir Yang Lezat
Rahasia Memasak Garang Asem Kudus Tanpa Santan Yang Nikmat
Cara Membuat Manihot Crispy Ubi Jalar Goreng Crispy Dan Saos Sambal Yang Gurih
Cara Membuat Ubi Ungu Tepung Kriuk Yang Nikmat
Resep Saus Celup Shabu Shabu Yang Nikmat
Resep Empal Suwir Pedas Yang Lezat
Rahasia Membuat Permen Coklat Susu Yang Enak
Resep Nasgor Simpel Sajiku Yang Enak
Cara Membuat Kacang Tojin Yang Gurih
Rahasia Membuat Rice Bowl Empal Ayam Suwir Yang Renyah