Pork belly/ babi panggang

So why did I spell it with only one 'g' in the title of this post? Iga Babi (Back Ribs or Spare Ribs). Bagian daging babi - pork belly - atau bagian perut babi, yang banyak mengandung lemak.

Bahan Membuat Pork belly/ babi panggang

1. Prepare 1 kg of pork belly dengan kulit.
2. Prepare 1 sdt of bubuk kaldu five spice.
3. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
4. Prepare 1 sdm of shaoxing wine.
5. It's 2 sdt of garam.
6. You need 1 sdm of rice vinegar.
7. It's 1,5 kg of garam kasar.
8. You need 5 bh of putih telur.

Langkah Memasak Pork belly/ babi panggang

1. Siapkan mangkuk kecil untuk meracik bumbu pertama untuk bagian dalam pork belly isinya: bubuk kaldu five spices/bumbu ngohiong, merica bubuk,shaoxing wine,garam kemudian diaduk.
2. Siapkan mangkuk kedua untuk meracik bumbu bagian kulit babinya isinya: garam, rice vinegar kemudian di aduk.
3. Setelah itu cuci babinya dulu disikat biar bersih lalu, Potong daging pork belly di bagian dalamnya saja seperti digambar.
4. Setelah itu di lumuri bumbu pertama untuk bagian dalamnya dan bumbu kedua untuk bagian kulitnya saja lalu masukkan kulkas/chiller selama 24 jam agar bumbu meresap semuanya.
5. Siapkan garam kasar 1,5 kg dan putih telur.
6. Siapkan aluminum foil dibawah wadah panggangan dan tabur kan garam sedikit.
7. Untuk daging babi bagian kulitnya harus ditusuk2 agar kulit bisa lebih empuk.
8. Kemudian taruh daging yang sudah ditusuk ke wadah panggangan selimuti garam dengan merata.
9. Kemudian masukan ke panggangan selama 45 menit 210 derajat celcius setelah itu.
10. Kemudian pindahkan daging tersebut ke wadah yang bersih tiriskan garamnya dan buang garam kemudian ganti ke wadah berikutnya dengan aluminum foil siapkan untuk dimasukkan oven lagi.
11. Kemudian masuk lagi ke oven dengan top heat 210 derajat celcius selama 15 menit setelah itu.
12. Pindahkan daging dan biarkan 10 menit sebelum dipotong.
13. Kemudian dipotong dan siap dihidangkan.

Jika tidak dihabiskan dalam sekali santap, sisa daging dapat dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas. Babi Panggang recipe: This is a Indonesian main dish of Chinese origin. Can be eaten as a main course with plain white rice. If used as a side dish, reduce amounts Clean the fillet of pork. Mix all the marinade ingredients and spread over the fillet.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Rabokki Ramen Tteokbokki Yang Enak

Resep Krengsengan 02 Pedas Manis Yang Lezat

Cara Membuat Asinan Belimbing Wuluh Yang Lezat

Cara Memasak Telur Bacem Yang Enak

Resep 77es Blewah Garbis Cincau Hitam Janggelan Yang Renyah

Cara Memasak Belgium Chocolate Mousse Dessert Box Yang Gurih

Resep Kari Sapi Bumbu Alakadarnya Yang Enak

Rahasia Membuat Kue Kacang Renyah Lembut Yang Enak

Resep Ratatouille By Me Yang Lezat

Resep Udang Saus Pedas Manis Yang Lezat

Resep Daging Teriyaki Yang Renyah

Rahasia Memasak Sagu Keju Lumer Yang Renyah

Cara Membuat Sokar Bakso Bakar Spesial Ala Malang Yang Renyah

Resep Udang Tahu Saus Pedas Manis Yang Renyah

Resep Udang Pedas Manis Yang Nikmat

Resep Sagu Keju Renyah Dan Lumer Yang Gurih

Resep Cheese Buldak Spicy Chicken Ramen Yang Enak

Cara Membuat Udang Asam Pedas Manis Yang Lezat

Cara Memasak Tepung Bumbu Serbaguna Yang Renyah

Resep Kue Kacang Brown Sugar Enak Renyah Dan Lembut Yang Nikmat

Rahasia Memasak Ikan Kembung Goreng Tepung Yang Lezat

Resep Ramyeon Tofu Ala Korea Ramen Ramyun Korea Yang Renyah

Rahasia Memasak Choco Matcha Mousse Cake Yang Enak

Resep Opor Daging Entog 2 Yang Lezat

Resep Cookies Sagu Keju Lumer Yang Lezat