Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat.
Bahan Membuat Pelecing kangkung
- 1 iket kangkung (saya pakai kangkung P.lombok lebih enak).
- Bumbu halus :.
- 5 cabe rawit segar.
- 1 tomat ukuran besar.
- Stengah jeruk limo.
- secukupnya Garam.
- Secukupnya terasi (saya pakai terasi P.lombok lebih enak).
Langkah Memasak Pelecing kangkung
- Cuci bersih kangkung dan rebus hingga matang (jangan kelewatan matang biar ga hancur), ketika matang lalu peras kangkung hingga tidak menyisakan air.. lalu belah-belah memanjang kangkung yang sudah matang. Tiriskan di piring.
- Kemudian, haluskan semua bumbu dengan cobek seperti cabe, tomat, terasi dan garam. Setelah halus beri perasan jeruk limo. Aduk rata dengan batu cobek..
- Setelah bumbu jadi, taruh diatas pelecing yang sudah ditiriskan tadi. Selamat mencoba...
- Note : saya pakai kangkung P.lombok karna serat kangkung di lombok itu beda. Tidak banyak serat dan lebih enak gurih. Makanya kangkung lombok sering dijadikan oleh2...
- Note : saya pakai terasi P.lombok ya karena terasi di lombok terkenal enak dan dijadikan oleh-oleh juga. So, letak enak segernya bumbu sebenernya di terasi. Walaupun buatnya sama tp klo terasi nya beda pasti kurang nendang.. seriuss. Jadi ga sembarang yg jualan pelecing di lombok bisa enak yg nendang jg. Semua tergantung terasi yang dipakai, klo pakai terasi pabrik sprti merk AB* terkenal, pasti ga akan seenak yg terasi di P.lombok.. jadi, gunakanlah terasi yang paling enak di daerah anda..
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang. Terdiri dari kangkung yang direbus disajikan dengan sambal khas. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Jus Alpukat Yang Gurih
Cara Memasak Salmon Mentai Rice Yang Nikmat
Resep Pepes Tahu And Amp Udang Yang Nikmat
Resep Pepes Tahu Udang Yang Renyah
Rahasia Memasak Pepes Ayam Yang Lezat
Resep Mpasi Bola Bola Ubi Keju Yang Gurih
Cara Memasak Pepes Ikan Dori Yang Nikmat
Rahasia Membuat Semur Daging Dan Iga Ala Betawi Yang Renyah
Resep Baso Aci Daging Sapi Plus Cekeeer Yang Enak
Resep Lapis Legit Layer Cake Yang Nikmat
Cara Memasak Lapis Legit Ekonomis Yang Enak
Rahasia Memasak Ayam Tahu Saus Barbeque Yang Gurih
Resep Bubur Lembut Ubi Brokoli Mpasi 7m Yang Nikmat
Resep Silky Puding Puyo Ncc Yang Lezat
Resep Lapis Surabaya Ekonomis Yang Gurih
Cara Memasak Lapis Legit Prunes Yang Renyah
Cara Memasak Pepes Ayam Kuning Yang Renyah
Cara Memasak Ayam Saus Bbq Yang Nikmat
Resep Puding Custard Milo Yang Renyah
Cara Memasak Pepes Tahu Ala Masakan Rumahan Yang Renyah
Resep Spaghetti Saus Bbq Yang Lezat
Cara Membuat Pepes Ayam Sederhana Anti Gagal Yang Gurih
Resep Pepes Tahu Yang Renyah
Resep Ayam Saus Barbeque Yang Nikmat
Cara Membuat Donat Empuk Aneka Toping Yang Gurih