Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

1 ikat kangkung, siangi.
Secukupnya kacang tanah, goreng.
Bumbu halus.
2 buah cabai keriting.
1 buah cabe merah besar.
6 buah cabe rawit merah.
1 buah tomat, kecil.
1 sdt terasi matang.
1 sdm gula merah.
1 sdt garam.
1/2 sdt kaldu jamur.
1 buah jeruk limo, ambil airnya.

Langkah Memasak Plecing Kangkung

Didihkan air + garam, rebus batang kangkung, stl agak layu, masukkan daunnya, stl layu, angkat, tiriskan, masukkan dlm air es(dingin).
Siap disajikan dgn bumbu plecingnya dan lauk lainnya..

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME