Untuk dijadikan minuman, sinom dicampur dengan kunyit dan buah asam. Ada yang bilang sinom itu bukan jamu, soalnya jamu identik dengan pahit, hehe. Bahan utama dari jamu sinom ini adalah Sinom atau daun asam muda, kunyit dan asam.

Bahan Membuat Jamu Sinom

10 buah Kunyit.
15 buah Temu lawak.
200 gr Asam kawak (asam Jawa).
10 butir kapulaga geprek.
2 genggam Daun sinom yg sudah dicuci bersih.
1 batang Kayu manis.
1/4 kg Gula Jawa/(gula batok) sisir.
250 gr gula pasir.
1/2 sdm Garam.
±3600 ml air.

Langkah Memasak Jamu Sinom

Cuci bersih rimpang kunyit dan temulawak. Lalu sisir dengan pisau untuk membersihkan kulit luarnya hingga bersih. Lalu cuci lagi..
Potong tipis-tipis rimpang kunyit dan temulawak..
Rebus irisan kunyit dan temulawak dengan air..
Masukkan juga asam, kapulaga, daun sinom, kayu manis, gula Jawa sisir, garam dan gula 125 gr dulu..
Cicipi rasanya. Manis dan asamnya sesuai selera ya. Jika dirasa kurang manis, tambahkan gula 125 gr lagi. Bisa lebih atau kurang. Jika kurang asam., Tambah asam kawak secukupnya..
Jika rasanya sudah sesuai, matikan api, dinginkan..
Setelah dingin, saring airnya..
Siap diminum dengan es batu atau dengan keadaan hangat.

Perbedaan hanya terletak pada tambahan bahan sinom. Bahkan, beberapa penjual tidak menambahkan sinom, tetapi dengan cara mengencerkan jamu kunir asam dengan mengurangi jumlah bahan baku yang selanjutnya ditambahkan gula secukupnya. Sinom adalah minuman tradisional khas jawa yang sudah ada sejak jaman kerajaan dulu. Minuman lezat ini dibuat dari campuran air, asam Jawa, daun asam muda alias sinom, gula asli dan juga kunyit. Jamu yang berwarna kuning gelap ini bisa disimpan selama tujuh hari setelah pembuatannya lho, tentu jika Anda tidak menggunakan pengawet.

Get Latest Recipe : HOME