Kulit Risol Isi Bihun Goreng Eh yang nggoreng baru elap keringet udah habis aja separo dicocol orang rumah. 🌯 RISOL BIHUN by Ayoe Widya. Risol isi bihun biasanya mudah ditemukan di tukang gorengan pinggir jalan di daerah Bogor, Jawa Barat. Kulit risol yang garing serta isian bihun yang Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang, jika minyak sudah dirasa panas, goreng risol hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Bahan Membuat Kulit Risol Isi Bihun Goreng

Bahan Kulit :.
15 Sdm Tepung Terigu Segitiga Biru.
1 Sdm Tepung Maizena.
1/2 Bks Susu Bubuk Dancow Sachet.
1 Butir Telur Ayam.
2 Sdm Minyak Goreng.
Secukupnya Garam, Penyedap Rasa & Saus Tiram.
Air Secukupnya (Me: 400 - 500 Ml).
Bahan Isian : (Tergantung Selera).
1 Bks Bihun.
1 Bh Wortel.
1 Btg Daun Bawang.
2 Sdm Tepung Tapioka.
Bumbu Halus Isian :.
3 Siung Bawang Merah.
6 Siung Bawang Putih.
Secukupnya Garam, Penyedap Rasa & Lada.
Minyak Goreng Secukupnya (Untuk Menumis).
Bahan Lapisan :.
Secukupnya Tepung Terigu Segitiga Biru.
Secukupnya Tepung Roti.
Secukupnya Air.

Langkah Memasak Kulit Risol Isi Bihun Goreng

Bahan Kulit : Campurkan semua bahan kulit menjadi 1, kecuali minyak goreng & air, aduk2 sebentar agar tercampur rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit (Jangan terlalu kental seperti adonan pisang goreng & jangan terlalu cair jg).
Tambahkan 2 Sdm, kemudian aduk2 hingga semua bahan tercampur rata.
Saring adonan yang telah tercampur agar bahan kulit lebih halus (tidak bergerindil).
Panaskan Teflon, dan masak 1 persatu adonan hingga habis dengan menggunakan api kecil..
Bahan Isian : Rebus Air hingga mendidih, lalu masukkan bihun & matikan api, kemudian tunggu sebentar, lalu angkat & tiriskan..
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
Masukkan wortel yang telah dipotong kotak2 kecil, kemudian masukkan daun bawang.
Masukkan Bihun yang telah direbus sebelumnya, aduk2 hingga semua bahan isian tercampur rata..
Diamkan sebentar agar bahan kulit & bahan isian dingin..
Bahan Lapisan : Masukkan tepung terigu & campurkan dengan air sedikit demi sedikit (Jangan terlalu kental & Jangan terlalu Cair).
Susun bahan isian ke dalam bahan kulit, kemudian celupkan ke dalam adonan lapisan, lalu gulingkan ke dalam tepung roti satu lersatu hingga seluruh bahan habis.
Diamkan selama beberapa jam di dalam kulkas, agar tepung roti yang telah menempel lebih set, sehingga pas digoreng tepungnya tidak gampang lepas..
Setelah didiamkan di dalam kulkas, risol bisa digoreng hingga berwarna kecoklatan dengan menggunakan api kecil..
Risol Bihun siap untuk dihidangkan..

Cara membuat risol bihun: Campur semua bahan kulit, kemudian aduk-aduk hingga tak ada yang. Kulit Risoles lebih lembut, karena mengandung lebih banyak air dan telur, tidak renyah setelah di goreng, sementara kulit lumpia hanya air saja dan garing renyah setelah di goreng. Lumpia goreng isi bihun dan sayuran sering juga disebut risol dan kroket kampung karena tanpa kentang atau karoket bagi sebagian orang Sunda. Resep gorengan ini sudah begitu akrab dijual bersama tahu isi goreng (gehu), bakwan sayur (bala-bala). Masukkan risol ke dalam telur yang sudah dikocok dan balurkan ke dalam Kobe Breadcrumbs.

Get Latest Recipe : HOME