20.🍀Gado-gado Surabaya🍀 Siram kuah kacang, tabur bawang merah goreng dan kerupuk diatasnya. Bisa ditambahkan sambal dan kecap bagi yg suka. Gado-gado ini adalah makanan Indonesia yang sangat populer di Jawa, terutama dari daerah asalnya yaitu Surabaya Jawa Timur.

Bahan Membuat 20.🍀Gado-gado Surabaya🍀

250 g selada keriting.
2 buah mentimun.
6 helai kacang panjang.
250 g wortel.
500 g Kentang.
5 butir telur.
6 potong tahu.
2 papan tempe.
2 buah tomat.
Kerupuk.
secukupnya Minyak goreng.
Bahan saus kacang :.
200 g kacang tanah.
5 siung bawang putih.
3 mata asam.
3 lembar daun jeruk.
50 g gula merah.
600 ml santan (me: 1 buah santan instan + air).
1 sachet kecap.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak 20.🍀Gado-gado Surabaya🍀

Persiapkan semua bahan yang dibutuhkan..
Goreng kacang dg sedikit minyak hingga matang, sisihkan. Goreng bawang putih hingga lunak dan kecoklatan, sisihkan. Sisir gula merah dan larutkan asam dg sedikit air panas..
Blender kacang tanah,bawang putih, daun jeruk dan santan hingga halus..
Keluarkan adonan saus kacang lalu rebus sebentar hingga mendidih dan tambahkan air asam serta irisan gula merah. Aduk hingga rata..
Tambahkan garam dan gula,aduk lagi hingga rata. bumbu gado 2 pun siap..
Potong potong wortel spt korek api.Rebus telur ayam dan semua sayuran sampai matang, kemudian tiriskan.Goreng tempe dan tahu hingga kering..
Tata sayuran sedemikian rupa ke dalam piring, tambahkan telur rebus, potongan tahu-tempe, kemudian siram dengan saus kacang dan taburi kerupuk diatasnya. Gado gado bsiap disajikan.😋😋.

Hal ini sedikit berbeda dari gado-gado Betawi, bumbu kacang yang sudah diulek hingga halus kemudian. Surabaya punya variasi saus kacang yang dicampur santan sehingga gurihnya sangat nendang. The dish has a wide array of vegetables from potatoes to cabbages and served with sweet savory peanut sauce. Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Sunda dan Betawi. Namun, di Jawa Timur banyak kedai menu enak berbumbu kacang ini, termasuk kota Surabaya.

Get Latest Recipe : HOME