Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam Woku Belanga

It's 500 gr of daging ayam.
You need 3 bh of cabe rawit di belah 2 tdk sampai terputus (sesuai selera ya pedasnya).
It's 10 btr of bawang merah (di iris halus).
It's 2 cm of kunyit (haluskan).
You need 3 btr of kemiri (haluskan).
You need 2 genggam of daun kemangi (cuci bersih).
Prepare 3 bh of serai di iris halus (ambil putihnya saja).
It's Secukupnya of garam.
You need Secukupnya of penyedap (bisa di skip).
It's Secukupnya of air.
You need 5 lbr of daun jeruk (di iris halus).

Langkah Memasak Ayam Woku Belanga

Cuci bersih ayam lalu lumuri ayam dengan jeruk nipis/lemon, tunggu beberapa saat lalu cuci bersih kembali.
Halus kan kunyit dan kemiri.
Ambil wajan lalu tuang minyak goreng secukupnya, masukkan semua bahan (ayam, bumbu halus, irisan bawang merah, irisan daun jeruk, irisan serai, daun kemangi dan cabe rawit) aduk-aduk sampai rata lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan bumbu penyedap sedikit saja karena sudah ada gurih dr kaldu ayamnya khawatir nanti terlalu asin *pengalaman saya 😁.
Nyalakan kompor dengan api sedang, tutup wajan. Ungkep ayam sampai matang, sesekali di cek ya bun sambil diaduk-aduk dan di icip-icip rasanya sampai di rasa pas. Aroma wangi dah mulai tercium kan bun jd bikin lapeeeer ☺.
Akhirnya jadi deh Ayam Woku Belanga khas Manado, ayam woku ini makin mantap ditemani nasi hangat plus tumis kangkung loh bun. Dijamin pasti nanti makannya ndak cukup sepiring *siap2 😄.

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME