Karena cita rasa dan teksturnya yang unik, tidak heran bahwa babat ini kerap diolah menjadi berbagai masakan menggugah selera seperti salah satunya babat bongso. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Umumnya, masakan ini menonjolkan cita rasa pedas.
Bahan Membuat Babat gongso
- 500 gram babat sapi (saya campur segala jenis jerohan).
- 1 buah jeruk nipis,belah 2 (resep asli 2 buah).
- 4 lembar daun salam.
- 2 sdm garam.
- 7 butir bawang merah,iris kasar.
- 4 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Secukupnya garam,gula dan royco sapi.
- Bumbu halus:.
- 15 buah cabe merah kriting.
- 7 buah cabe rawit (saya cuma pake 3 buah).
- 10 butir bawang merah.
- 4 butir bawang putih.
- 6 butir kemiri,sangrai.
Langkah Memasak Babat gongso
- Cuci bersih jerohan.rebus dengan air secukupnya bersama jeruk nipis,daun salam dan garam.saya rebus 1 jam lebih.
- Angkat jerohan,bilas di air mengalir lalu potong2 sesuai selera.
- Panaskan minyak,tumis bawang merah,masukan bumbu halus,garam gula dan royco.tumis hingga harum.
- Masukan jerohan,aduk rata.tambahkan air secukupnya.masak sampe bumbu meresap.test rasa lalu angkat.
- Sajikan.
Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Sebenarnya babat gongso merupakan tumisan babat dan bumbu sebelum diaduk dengan nasi. Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Penjual nasi goreng sejak pagi berkeliling. Babat, jeroan sapi bertekstur unik ini bisa diolah jadi banyak sajian.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pindang Mas Ecot Yang Gurih
Rahasia Memasak Mie Goreng Pedas Yang Enak
Resep Bacem Tehu Tempe Tahu Yang Gurih
Resep Es Buah Seadanya Yang Renyah
Cara Memasak Sop Tulang Sapi Tanpa Ribet Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sate Kambing Bumbu Kecap Petcaaahhh Pedesnya Yang Gurih
Rahasia Memasak Korean Honey Spicy Chicken Wings Yang Enak
Resep Ikan Mas Pindang Serani Yang Renyah
Resep Barra Wings Spicy Yang Renyah
Resep 41 Kalio Ayam Padang Ala Cintobundo Yang Nikmat
Resep Es Buahbikin Romadhon Berkesan Yang Renyah
Cara Membuat Pindang Ikan Mas Yang Lezat
Cara Membuat Es Campur Praktis Yang Renyah
Resep Es Buah Campur Seada Nya Tetep Nyuumy Yang Enak
Cara Membuat Ikan Mas Gulai Pindang Yang Enak
Rahasia Membuat Sop Tulang Sapi Simpel Yang Gurih
Resep Capcay Kuah Sayuran Yang Gurih
Rahasia Memasak Spicy Chicken Wings Duplikasi Fiesta Yang Lezat
Resep Ayam Kalio Yang Nikmat
Rahasia Membuat Pesmol Pindang Ikan Mas Yang Lezat
Cara Membuat Es Teler Segar Dan Mudah Yang Renyah
Rahasia Membuat Capcay Nyemek Ala Abang2 Yang Enak
Resep Es Melon Selasih Yang Enak
Rahasia Memasak Orem Orem Tahu Tempe Telur Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sup Kaki Sapi Kembang Tahu Yang Lezat