Orang-orang menikmati babat gongso dengan nasi putih hangat. Sajian babat gongso khas Semarang. (Shutterstock) Suara.com - Babat gongso menjadi salah satu sajian yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Bagian babat sendiri sebenarnya merupakan daging yang didapat dari lambung sapi.
Bahan Membuat 👩🏻🍳 Gongso Babat
- 1/4 Kg babat sapi yang sudah dicuci bersih.
- 1 Lembar daun salam.
- 1 Lembar daun bawang prei.
- 1 Batang serai.
- 3 cm jahe.
- 3 siung bawang merah.
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil.
- 2 sdm garam.
- 2 sdm gula.
- 3 sdm kaldu bubuk.
- 1 sdm lada bubuk.
- 5 sdm kecap manis.
- 200 cc air.
- Bumbu Halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah besar.
- 15 buah cabai rawit.
- 3 biji kemiri.
Langkah Memasak 👩🏻🍳 Gongso Babat
- Rebus babat, masukkan jahe daun salam dan serai. Rebus babat sampai empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan lalu potong dadu (bisa sesuai selera)..
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay sampai layu. Masukkan bumbu halus tumis sampai harum. Kemudian masukkan air dan babat, aduk rata..
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan lada aduk hingga merata. Jangan lupa tes rasa..
- Tambahkan kecap manis dan daun prei yang sudah dipotong. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan 😍.
Cuci babat berkali-kali di bawah air mengalir hingga semua kotoran dan lendir hilang, lalu rebus babat dengan tambahan bahan rempah hingga empuk dan hilang bau amisnya. Babat pun siap untuk kemudian di-gongso. Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Once you have Babat Gongso and there are some left over, you can be continued cooking or transferring into Nasi Goreng Babat (Tripe Fried Rice). Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or […] Babat gongso termasuk salah satu kuliner yang populer di Semarang dan juga Surakarta.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Kolak Biji Salak Ungu Yang Renyah
Resep Donat Burger Donat Sosis Yang Nikmat
Resep Cup Kolak Biji Salak Yang Renyah
Resep Donat Sosis Yang Enak
Resep Mp Asi Sweet Potato And Amp Chicken Cream Soup Yang Enak
Rahasia Memasak Kani Mentai Canape Sushi Roll Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pepes Ayam Giling Yang Nikmat
Rahasia Membuat Cumi Hitam Saus Tiram Yang Enak
Cara Memasak Prol Tape Happycall No Mixer No Oven Yang Enak
Rahasia Membuat Ubi Cilembu Mpasi 8 Bulan Yang Enak
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu Yang Renyah
Cara Memasak Kolak Biji Salak Candil Ubi Rainbow Yang Enak
Resep Kolak Biji Salak Yang Lezat
Cara Memasak Bubur Saring Serba Jingga Mpasi 7m Yang Enak
Cara Membuat Gulai Tunjang Yang Gurih
Cara Memasak Kolak Biji Salak Ubi Dan Pisang Yang Renyah
Resep Mpasi 4 Ibrahim Yang Lezat
Rahasia Memasak Mpasi Adek Razzan Hari Ke 33 Yang Gurih
Rahasia Membuat Kolak Biji Salak Candil Ubi Jalar Putih Yang Renyah
Resep Mpasi 7bln Wortel Tomat Baby Corn Yang Renyah
Resep Donat Sosis Yang Renyah
Resep Kolak Pisang Biji Salak Pelangi Bikinramadanberkesan Yang Gurih
Resep Malengimangut Lele Kemangi Yang Renyah
Cara Membuat Gulai Kikil Tunjang Yang Nikmat
Resep Gulai Kikil Tunjang Dan Nangka Muda Yang Gurih