Gulai Nangka + Tunjang (kikil) Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih.

Bahan Membuat Gulai Nangka + Tunjang (kikil)

1/2 kg nangka.
1/4 kg tunjang (kikil).
1/4 kg tetelan.
2 buah santan Kara.
Air.
Bumbu yg di haluskan.
20 buah cabe merah keriting.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
5 buah bawang putih.
8 buah bawang merah.
1 sdm garam.
1/2 sdt penyedap.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt lada.
1/2 sdt bumbu sari minang (bumbu untuk rendang boleh di skip).
1 sdt gula pasir.
1 batang sereh.
2 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk.
1 lbr daun kunyit.
5 sdm minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai Nangka + Tunjang (kikil)

Rebus tunjang dan tetelan selama 10 menit (saya pakai presto) untuk menghemat waktu, lalu blender cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh.
Tumis bumbu yg telah di haluskan dengan minyak lalu iris tipis daun jeruk dan daun kunyit setelah harum masukkan irisan daun jeruk dan daun kunyit.
Lalu masukkan Tunjang dan tetelan masak 10 menit, tambahkan air dan kara setelah santan mendidih masukkan nangka.
Masukkan gula, tes rasa dan masak 20 menit..

Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. RESEP GULAI TUNJANG I Gulai Kikil Khas Minang I Resep, Masak dan Mukbang. Resep GULAI NANGKA/CUBADAK + TUNJANG khas Dapur Uni ET. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih.

Get Latest Recipe : HOME