Asinan Betawi ala Tyka Your current browser isn't compatible with SoundCloud. Please download one of our supported browsers. Is your network connection unstable or browser outdated?

Bahan Membuat Asinan Betawi ala Tyka

250 Gram Kol.
250 Gram Tauge.
2 Buah Mentimun & Wortel.
5 Buah Tahu Kuning.
Secukupnya krupuk.
Bahan Bumbu Kacang.
100 Gram Kacang Tanah:(Goreng).
20 buah Cabe Rawit.
4 buah Cabe Merah.
6 Siung Bawang Putih.
100 Ml Air Asam Jawa.
150 Gram Gula jawa.
4 Sdm Gula Pasir.
400 Ml Air.
2 Sdt Garam.

Langkah Memasak Asinan Betawi ala Tyka

Untuk membuat bumbu kacang blender cabe rawit,cabe merah bawang putih,separuh dari kacang yang sudah di goreng, dan air asam jawa..
Setelah diblender lalu masak dengan air, sampai mendidih tambahkan gula jawa,gula pasir,garam lalu koreksi rasa.Jika rasanya sudah pedes,asam dam manis angkat lalu dinginkan..
Kol diiris tipis-tipis..
Wortel di iris koreksi api, lalu dicampur dengan tauge siram pakai air mendidih..
Mentimun di iris serong atau sesuai selera..
Tahu di goreng sebentar, lalu potong dadu atau sesuai selera..
Kacang goreng sebagai taburan..
Susun bahan yang sudah dipotong-potong di piring, lalu siram dengan kuah kacangnya. Selamat mencoba..
Tanpa krupuk, sajika kuah dingin dari kulkas lebih enak..

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Asinan is a pickled (through brined or vinegared) vegetable or fruit dish, commonly found in Indonesia. Asin, Indonesian for "salty", is the process of preserving the ingredients by soaking them in a solution.

Get Latest Recipe : HOME