Gulai Tunjang dan Kentang Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Gulai Tambusu dan Dendeng Renyah untuk Buka Puasa.

Bahan Membuat Gulai Tunjang dan Kentang

500 gr tulang tunjang/kikil.
200 ml santan instan.
700 ml air.
200 gr kentang.
Daun rempah.
2 lbr daun salam.
3 lbr daun jeruk.
1 lbr kunyit.
1 btg sereh.
Bahan halus.
3 siung bawang putih.
10 siung bawang merah.
75 gr cabe merah.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
1 ruas kunyit.
1 sdm ketumbar.
1/2 sdt lada bubuk.
secukupnya Garam.
Rempah rebusan tunjang.
2 lbr daun salam.
1 sdt jahe yg sudah halus.

Langkah Memasak Gulai Tunjang dan Kentang

Bersihkan tunjang, masukkan ke panci, saya pake presto, tambah air secukupnya, daun salam dan jahe. Rebus selama 30menit.
Siapkan santan, bumbu halus dan daun rempah dalam wajan/kuali. Aduk semua hingga tercampur. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan potongan kentang, aduk sesekali, biarkan kentangnya setengah matang.
Kemudian masukkan tunjang yang telah direbus, aduk dan masak hingga matang (LBH kurang 7-10 menit). Koreksi rasa bila perlu. Gulai tunjang siap dihidangkan.

Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Kesedapan GULAI TUNJANG di Hulu Langat ni memang best. Banyak lagi lauk dan masakan minang yang disediakan di sini. Kalau datang lepas Zohor alamat tak merasalah Gulai Tunjang kegemaranku ini.

Get Latest Recipe : HOME