Candil Kolak Biji Salak Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Kolak jadi makanan yang identik disajikan ketika bulan puasa sebagai menu berbuka,tapi sebenarnya kolak tetap nikmat disajikan pada hari bia. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini.

Bahan Membuat Candil Kolak Biji Salak

Bahan bola ungu.
150 gr ubi ungu rebus yg sudah halus.
2 sm penuh maizena.
1 sm gula pasir.
30 ml air.
Bahan bola kuning:.
150 gr ubi merah rebus yg sudah halus.
2 sm penuh maizena.
1 sm gula pasir.
30 ml air.
Bahan kuah gula:.
4 batang gula merah disisir halus.
2 sm gula pasir.
200 ml air.
1 lembar daun pandan.
Bahan santan:.
150 ml santan kental.
100 ml santan encer.
1 st garam.
1 lembar daun pandan.
1 sm maizena, dicairkan.

Langkah Memasak Candil Kolak Biji Salak

Semua bahan bola ungu (kuning) dicampur dan diuleni, bentuk bola kecil.
Lalu direbus di air yang sudah mendidih, rebus sampai bola terapung. Angkat dan taruh dalam wadah yang diisi air dingin.
Sajikan dengan air gula dan santan kentalnya. Siap berbuka puasa..
Semua bahan kuah gula dicampur, dan dimasak sampai mendidih. Sambil terus diaduk..
Semua bahan santan (kecuali maizena), dicampur dan dimasak sampai mendidih, sambil terus diaduk. Setelah didih, tambahkan maizena cair. Aduk sebentar, matikan api..

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sajikan kolak candil / biji salak dengan santan. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka Sekilas sajian manis ini mirip dengan bubur candil. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan.

Get Latest Recipe : HOME