Mangut lele kemangi pedas khas Jogja

Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Resep Mangut lele kemangi pedas khas Jogja.

Bahan Membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja

1. 1 kg lele.
2. segenggam Kemangi.
3. Jeruk nipis.
4. secukupnya Daun jeruk.
5. 1 batang sereh.
6. 2 ruas laos.
7. Beberapa cabai rawit setan utuh.
8. 1 santan instan.
9. Bahan halus.
10. 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil).
11. 3 siung bawang putih.
12. 3 btr kemiri sangrai.
13. 1 ruas kunyit.
14. 1 ruas jahe.
15. Sedikit kencur.
16. 1 sdt ketumbar.
17. 1 sdt merica.
18. 3 cabai merah besar.
19. 3 cabai rawit.

Langkah Memasak Mangut lele kemangi pedas khas Jogja

1. Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan..
2. Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum.
3. Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan.
4. Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa.
5. Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap.
6. Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba.

Langsung aja kepikiran mau eksekusi ikan lele nya jadi mangut lele. Dulu pas jalan²ke jogja makan mangut lele enak bgt. Kalau mau beli lagi tidak mungkin kan yaaaa jaaauh sekali he he he. Iya udah masak sendiri aja ni. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Memasak Roti Sobek Tangzhong Water Roux Super Lembut Yang Gurih

Resep Nasi Ubi Ungu Yang Gurih

Resep Sambel Goreng Printil Kreni Yang Renyah

Resep Mangut Ikan Pe Pari Yang Nikmat

Cara Membuat Roti Tawar Mini Yang Lezat

Rahasia Membuat Roti Sobek Empuk No Mixser Ala Bunda Pure And 39 S Yang Enak

Resep Roti Sobek Menul Menul Dengan Metode Tangzhong Yang Nikmat

Rahasia Membuat Sambal Goreng Printil Daging Yang Enak

Resep Roti Sobek Keju Coklat Teknik Water Roux Yang Nikmat

Resep Mangut Kepala Manyung Semarangan Ala Bu Fat Yang Gurih

Cara Membuat Roti Sobek Super Lembut Yang Nikmat

Resep Mangut Lele Yang Renyah

Cara Membuat Es Mambo Rainbow Jelly Yang Enak

Cara Membuat Mangut Pedas Khas Semarang Yang Nikmat

Rahasia Memasak Roti Sobek Empuk Ekonomis Tantanganakhirtahun Masakditahunbaru Yang Nikmat

Rahasia Membuat Roti Panggang Oven French Toast In A Baking Pan Yang Enak

Resep Roti Sobek Tanpa Ulen Metode Tangzhong Yang Nikmat

Cara Membuat Pisang Aroma Aka Pisang Coklat Piscok Yang Renyah

Rahasia Membuat Gudeg Yogya Yang Gurih

Rahasia Memasak Roti Sobek Baking Pan Yang Enak

Resep Mangut Ikan Pari Pedas Yang Renyah

Resep Chicken Teppanyaki Yang Gurih

Cara Membuat Es Mambo Pelangi Yang Nikmat

Resep Bolu Pandan Ekonomis 5 Telur Kocok All In Onepraktis Yang Lezat

Cara Memasak Roti Sobek Pandan Yang Enak