#322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna)

Bahan Membuat #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna)

1. 50 gr Beras, direndam 3 jam & sangrai.
2. 100 gr Kencur, iris & sangrai.
3. 50 gr Jahe, iris.
4. 3 cm kunyit, iris (sbg pengawet jamu).
5. 1 btng Kayu manis.
6. 150 gr Gula merah/sesuai selera, disisir.
7. 6 sdm Gula pasir (utk naikan rasa jd manisnya bukan manis hambar).
8. 1 sdt Garam (utk menaikan rasa).
9. 1 sdm Air asam jawa (1 sdt Asam jawa + 3 sdm air anget).
10. 2 helai Daun pandan.
11. 1,8 lt Air.
12. 1 bh Jeruk nipis (bila suka).

Langkah Memasak #322.Jamu Beras Kencur & Segala Khasiatnya (No Pengawet&Pewarna)

1. Siapkan bahan. Rendam beras slama 3 jam, tiriskan, lalu sangrai dng api kecil hingga kekuningan (hati-2 gosong ya), sisihkan. Sangrai kencur (+/-10 mnt), sisihkan..
2. Rebus air dng api sedang cenderung kecil, masukan jahe, kunyit, pandan, kayu manis, air asam jawa, gula merah, gula pasir & garam, rebus hingga gula larut & muncul aroma rempah-2. Tes rasa utk manisnya. Angkat & biarkan sampe dingin (krn kalo msh suam-2 kuku lalu dipake utk blender beras so beras bs jd bubur ya) lalu saring.
3. Masukan kencur yg sdh disangrai tadi dlm food processor (blender/chopper) tambahkan beras lalu jahe & kunyit (ambil dr yg direbus tadi) & secukupnya air rebusan gula jawa tadi..
4. Blender hingga halus. Lalu masukan adonan yg diblender tadi ke dlm rebusan gula jawa tadi, aduk rata..tes rasa lagi. Kalo sdh O.K..siapkan saringan lalu letakan kain tipis yg bersih, masukan jamu sedikit demi sedikit..
5. Sy saring 3X tp yg ke-2 & 3 pake saringan aja tanpa kain..spy ampas tinggal sedikit. Setelah proses ini beras kencur TIDAK usah direbus lagi krn nanti beras jd bubur. Tp masukan di botol yg bersih. Simpan di kulkas ato disajikan hangat. Boleh diberi perasan jeruk nipis bila suka.
6. 👉Note: Kunyit & kayu manis boleh di skip. Tp kalo kunyit di skip, warna jamu jd coklat muda. Beras kencur ini kalo disimpan di suhu ruang hanya tahan 1 hari & kalo di kulkas seminggu. Btw, kalo beras kencur yg dijual oleh mbok-2 jamu itu biasanya diberi biji kedawung yg disangrai tp sy skip krn di sini sulit dapetin biji kedawung.
7. Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Es Mambo Jelly Pelangi Yang Renyah

Cara Memasak Bobi Aka Bola Ubi Kopong Yang Lezat

Rahasia Memasak Nasi Bakar B2 Praktis Pr Bukannasibiasa Yang Nikmat

Rahasia Membuat Bola Ubi Goreng Yang Lezat

Cara Memasak Es Lilin Pelangi Yang Renyah

Rahasia Memasak Mangut Ikan Pari Asap Alias Panggang Yang Enak

Rahasia Memasak Dessert Cup Marie Regal Yang Renyah

Cara Membuat Breakfast Croissant Yang Renyah

Rahasia Membuat Es Lilin Rainbow Yang Gurih

Cara Membuat Sate Babi Yang Enak

Cara Memasak Proll Tape Yang Renyah

Cara Memasak Mangut Ikan Cucut Panggang Yang Enak

Resep Ginger Pork Yang Renyah

Resep Tumis Toge Temennya Tepanyaki Yang Lezat

Resep Ubi Kopong 3 Bahan Tantanganakhirtahun Masakditahunbaru Yang Enak

Cara Membuat Es Mambo Pelangi Yang Renyah

Resep Bola Ubi Coklat Lumer Yang Gurih

Resep Brownies Ketan Hitam Kukus Yang Enak

Rahasia Memasak Puding Regal 3 Lapis Yang Nikmat

Rahasia Memasak Puding Marie 3 Lapis Yang Lezat

Resep Es Lilin Pelangi Yang Lezat

Cara Membuat Es Mambo Pelangi Yang Renyah

Resep Bolu Ubi Kopong Ungu Yang Nikmat

Resep Puding Regal 3 Lapis Yang Renyah

Cara Memasak Ang Sio Bak Yang Lezat