Gulai kari tulang kambing Warna kuahnya kuning dengan rasa manis-gurih dan agak pedas. Uniknya gule hanya memakai bahan kambing, nih, mulai dari daging, jeroan, hingga tulangnya. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.

Bahan Membuat Gulai kari tulang kambing

1 kg tulang kambing.
1 L air.
3 helai daun salamd, Daun jeruk.
1 batang sereh.
1 ruas jari lengkuas geprek.
1 ruas jari jahe gerprek.
Bumbu halus.
1 ons cabe merah keriting.
10 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
2 cm kunyit sangrai.
4 buah kemiri sangrai.
1 sdm ketumbar bubuk.
1/2 buah buah pala.
1 sdm bumbu kari.
secukupnya Gula garam.
1 bungkus kecil santan.
Secukupnya kapulaga, cengkeh, bunga Lawang/peka, kayu manis.

Langkah Memasak Gulai kari tulang kambing

Rebus tulang kambing dengan lengkuas,daun salam daun jeruk dan sereh.
Siapkan bumbu.
Tumis bumbu, masukkan bumbu2 cemplung dan bumbu kari masak hingga bumbu Tanak dan harum.
Setelah bumbu Tanak masukkan rebusan tulang kambing beserta kaldunya (saya presto biar ga lama) masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap, kemudian tuang santan aduk dan bumbui gula garam sesuai selera, masak hingga matang.
Voila!!!! Gulai kari tulang kambing ia ready to served.

Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas. Setelah ditumis, sekarang masukkan daging kambing beserta tulang dgaing jika anda suka kedalam tumisan. Aduk-aduk sebentar hingga warna daging berubah menjadi kecoklatan.

Get Latest Recipe : HOME