Kari Kambing #Selasabisa Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari Kambing #Selasabisa

250 gr daging kambing, potong kecil.
2 bh kentang ukuran sedang, potong potong.
1 bh tahu putih, potong potong.
10 bh cabai rawit setan, potong serong.
10 bh cabai hijau keriting, potong serong.
1 bh tomat ukuran sedang, belah (sy skip karena kehabisan).
1 siung bawang bombay ukuran sedang, iris.
65 ml santan kemasan, saya kara.
1 sdm bubuk kari, saya babas.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
secukupnya Merica bubuk.
secukupnya Kaldu bubuk.
Bumbu halus:.
1 btg serai, geprek bonggolnya.
1 ruas jari laos, geprek.
1 lbr daun kunyit.
2 lbr daun jeruk.
1 lbr daun salam.
4 bh cengkeh.
1 btg kayu manis.
Bumbu halus:.
2 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
15 bh cabai merah keriting.
1 bh kemiri.
1/2 sdt ketumbar sangrai.
1 ruas jari jahe.
1/4 sdt jinten.

Langkah Memasak Kari Kambing #Selasabisa

Rebus daging kambing hingga lunak, kira kira 20 menit,angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, bawang bombay, cabai hijau, cabai rawit setan, dan bumbu cemplung hingga harum, tambahkan air secukupnya.
Masukkan daging kambing yang telah direbus, dan kentang, lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya, korekai rasa. masak hingga kentang setengah matang.
Tambahkan santan dan bubuk kari. masak hingga air sedikit berkurang sambil sering diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan tahu putih dan tomat, masak lagi sebentar hingga bumbu meresap pada tahu, koreksi rasa, matikan kompor.
Kari kambing siap dinikmati.

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME