🍁 Kari Kambing Oti 🍁

Bahan Membuat 🍁 Kari Kambing Oti 🍁

1. 1.2 kg kambing bagian paha dan iga.
2. 🍁 Bumbu Tumis :.
3. Bumbu 5:.
4. 2 kayu manis,.
5. 5 cengkeh,.
6. 1/2 bunga lawang,.
7. 5 kapulaga,.
8. 1/2 pala.
9. 3 siung bawang putih, potong2.
10. 5-7 siung bawang merah.
11. 1 bawang bombay kecil.
12. 🍃 Bumbu Giling:.
13. 1 sdm jahe.
14. 3 sdm bawang merah.
15. 1 sdm bawang putih.
16. 3 batang daun kari.
17. 🌵 Bumbu Tambahan:.
18. 3 buah tomat merah matang, potong2.
19. 1 sdm asam jawa encerkan dengan air.
20. Bumbu kari jadi.
21. Bubuk cabai giling.
22. 2 sachet kecil Klatu/santan.
23. Secukupnya butter/minyak kelapa.
24. Secukupnya gula/garam.

Langkah Memasak 🍁 Kari Kambing Oti 🍁

1. Cuci kambing, bilas cukup 1x kata orang tua dulu, "supaya tidak bau" 😅😁..
2. Pilih daun kari yang bagian bawah, bagian pucuk justru kurang wangi.
3. Buat Bumbu Adonan: racik Bumbu Giling dengan 3 sdm bumbu kari jadi dan 1 sdt bubuk cabe giling (banyaknya tergantung mau pedas atau tidak), pakai air hangat, lalu campur daun kari,jadi Bumbu Adonan..
4. Ambil 1 sdm Bumbu Adonan, tambahkan sedikit air, siram ke daging kambing. Fungsinya seperti marinasi..
5. Tumis Bumbu Tumis pakai 3 sdm minyak kelapa, 1 sdm munjung butter sampai layu. Kira2 selama 4 menit sampai bawang putih terlihat agak coklat, tambahkan garam 2 sdt.
6. Tuang Bumbu Adonan, Tumisan Bumbu Adonan sampai menyusut dan keluar minyak, kira2 selama 7 menit.
7. Lalu masukkan kambing, tidak usah tambah air kecuali air marinasi kambing, selama kurleb 2 menit mendidih.
8. Lalu tambah air 500 ml, masak dg api sedang besar, setelah kira2 30 menit, masukkan santan, kecilkan api. Masukkan garam, gula (saya diabetasol). Koreksi rasa.
9. Ketika tulang sudah keluar dari daging (setengah lembut, lalu masukkan potongan tomat, api kecilin masak lagi total masak selama 2jam. Boleh tambahkan air sedikit, Tambahkan 1 klatu lagi, atau sesuai selera hingga kental..
10. Terakhir tambahkan air asam jawa kira2 50ml dari 1 sdm asam. Koreksi rasa..
11. Siap hidaaang 😍.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Bakso Ayam Homemade Yang Lezat

Resep Nastar Ncc Yang Lezat

Resep Makaroni Panggang Daging Giling Yang Renyah

Resep Pisang Goreng Madu Ala Bu Nanik Yang Lezat

Rahasia Membuat Kue Mangkok Yang Enak

Resep Sayur Lodeh Nangka Yang Nikmat

Resep Bakso Ayam Tempe Yang Enak

Cara Memasak Udang Rebus Yang Gurih

Rahasia Memasak Babi Kecap Ala Mrs Chocobuns Yang Enak

Resep Gurita Masak Nakji Bokkeum Yang Nikmat

Resep Oseng Tempe Gembus Teri Yang Lezat

Resep Soto Tangkar Betawi Yang Gurih

Cara Memasak Udang Rebus Yang Enak

Resep Kue Mangkok Yang Lezat

Resep Sop Ceker Wortel Bunga Yang Gurih

Resep Bruffins Brownies Muffin Ala Endang Jtt Yang Renyah

Resep Sop Gurame Yang Enak

Rahasia Membuat Sayur Lodeh Nangka Yang Enak

Resep Sup Iga Sapi Yang Enak

Resep Potato Wedges With Salted Egg Yolk Sauce Yang Enak

Rahasia Membuat Bakso Ayam Goreng Yang Enak

Resep Nasi Kebuli Sapi Rice Cooker Yang Nikmat

Rahasia Memasak Soto Tangkar Yang Nikmat

Rahasia Memasak Soto Tangkar Jakarta Yang Lezat

Rahasia Memasak Sop Iga Sapi Kuah Bening Yang Lezat