Brongkos (agak diet) Masukkan kluwak, jahe sunti, lengkuas, sereh, dn jeruk. Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package.

Bahan Membuat Brongkos (agak diet)

100 gram daging sapi sengkel potong jadi beberapa bagian.
1 genggam kacang tolo / merah rendam beberapa jam lalu rebus sampai empuk.
3 tahu ukiuran sedang potong sesuai selera.
4 telur rebus.
10-20 cabe rawit.
250 ml santan kara light + 250 ml air.
2 sdm minyak (saya pakai light Olive oil).
Bumbu halus.
5 bawang merah.
3 bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 ruas kunyit.
3 kemiri.
4 keluwek (rendam air panas dulu).
1 ruas kencur.
5 cabe merah keriting.
Bahan lain :.
2 daun salam.
4 daun jeruk.
1 tuas lengkuas geprek.
1 serai geprek.
2 sdt garam (saya pakai nutrisalin).
1 sdt kaldu jamur.
1 sdt gula merah (saya pakai tropicana slim).

Langkah Memasak Brongkos (agak diet)

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas serai daun jeruk dan salam sampai harum lalu masukan daging aduk sampai berubah warna.
Kemudian masukan santan masak sampai mendidih kemudian masukan tahu telur kacang merah cabe rawit utuh garam gula kaldu jamur.
Masak sampai kuah mengental dan koreksi rasa setelah itu matikan api Dan siap disantap.

Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java. Diet golongan darah, diet Food Combining, diet mayo, adalah beberapa program diet yang pernah menjadi tren di Indonesia. Kini diet yang semakin populer adalah diet Ketogenik atau diet Keto. Brongkos yang disajikan di Warung Ijo ini adalah versi karnivora alias menu dasarnya hanya berisi daging sapi. Masukkan santan, daun salam, Iengkuas, dan garam.

Get Latest Recipe : HOME