Pindang ikan patin khas palembang Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar Disamping menu utamanya yang memang termasuk ikan lezat, Pindang Patin Palembang juga memiliki B. Pindang patin merupakan salah satu panganan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pindang patin memiliki bahan dasar berupa daging ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah dan sedikit pedas ditambah dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan.

Bahan Membuat Pindang ikan patin khas palembang

1 ekor ikan patin belah 4.
1 bh jeruk nipis.
Bumbu cemplung :.
3 lembar daun salam.
2 btg sereh.
1 ruas jahe bakar.
1 ruas lengkuas bakar.
1 bh asem jawa.
1 sdm gula aren.
1 sdt kaldu jamur.
1 sdm garam.
5 bh cabe merah.
5 bh cabe rawit.
Nanas secukup nya.
secukupnya Tomat.
Bumbu halus :.
10 bh cabe merah.
5 bh cabe rawit.
3 btr kemiri.
10 bh bawang merah.
5 bh bawang putih.
1 ruas kunyit bakar.

Langkah Memasak Pindang ikan patin khas palembang

Siapkan semua bahan yang akan kita buat. Blender bumbu halus sampai benar benar halus yahh.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Karena nanti ikan akan mengeluarkan minyak nya. Tumis sampai harum dan bau langu dr kunyit cabe hilang..
Jika sudah wangi semerbak. Tambahkan salam, sereh, jahe bakar, lengkuas bakar. Tumis lagi sampai merata..
Jika sudah, Masukan ikan patin yang sudah di lumuri jeruk nipis kedalam tumisan..
Aduk merata ikan patin dengan bumbu. Hati2 yah takut ikan nya hancur.. jd harus pake perasaan ngaduk nya..
Tambahkan 1 liter aduk merata..
Tutup panci dan didihkan ikan patin..
Jika sudah mendidih masukan asem jawa dan gula aren..
Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur secukupnya.
Didihkan kembali selama 1 menit yah..
Tambahkan potongan tomat dan irisan cabe segar..
Jika sudah, koreksi rasa, matikan kompor dan tambahkan nanas. Boleh ganti air jeruk nipis yah pas mau dimakan..
Jadi dehh. Ini ikan patin menurut saya jauh lebih enak dan lebih sehat dari biasa yg saya beli. Dan rasa ikan nya manis segar karena fresh pisan. Di potong pas mau d beli..
Selamat menikmati yah pecinta pindang ikan patin wajib coba.
Gak cukup kayanya kalau makan 1 potong doang. Dan makan ini tuh bahaya karna ngabisin nasi 😄😄.

Ikan-ikan itu menjadi bahan utama resep tradisional pindang pegagan yang mempunyai ciri khas tersendiri. Kuliner ini menjadi salah satu yang terfavorit di Palembang. Banyak kuliner khas Palembang yang siap memanjakan lidahmu. Kucuri air jeruk limau, aduk sampai matang e. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME