Bacem is tofu and tempeh simmered in coconut water, palm sugar, and spices. Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh). Siapa sih yang nggak suka sama tahu dan tempe yang diolah bacem?
Bahan Membuat Bacem (Tahu, Tempe, & Telur)
- 1/2 papan tempe.
- 10 buah tahu (aku pakai yang berkulit).
- 3 butir telur ayam.
- Bumbu halus.
- 8 buah bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 sdm ketumbar bubuk.
- Pelengkap.
- 3 batang sereh/serai.
- 1 jari lengkuas.
- 6 helai daun salam.
- 4 blok gula merah.
- 5 sdm kecap manis.
- 1 sdt garam.
- 50 ml air larutan asam jawa.
- 2 1/2 gayung air untuk merebus.
Langkah Memasak Bacem (Tahu, Tempe, & Telur)
- Pertama rebus telur ayam (aku rebus 1 jam biar telurnya padat). Sembari menunggu telur uleg bumbu halus. Kemudian sobek-sobek daun salam, kupas dan geprek lengkuas, lalu memarkan & simpul sereh.
- Saat telur matang, biarkan dingin. Lalu panaskan panci untuk mem-bacem dengan air, tunggu hingga hampir mendidih. Selama menunggu kita dapat memotong tempe & mengupas telur rebusnya.
- Jika sudah hampir mendidih masukan bumbu halus, dan seluruh bahan pelengkap. Untuk air larutan asam nya aku pakai 1 bungkus kecil asam jawa yang di larutin pakai 50 ml air matang.
- Tutup panci agar mendidih lebih cepat. Jika air sudah mendidih kita bisa masukan tahu, tempe, dan telurnya.
- Tutup lagi panci nya, biarkan sampai tahu, tempe, serta telur berubah kecoklatan, dan air rebusannya menyusut. Disini aku ngerebusnya sekitar 2 jam'an biar airnya gak terlalu susut dan bacem bisa di panaskan lagi nanti nya. Oh iya, sesekali buka panci dan aduk agar merata seluruhnya.
- Setelah 2 jam, angkat bacem dan biarkan dingin terlebih dahulu. Jika sudah dingin, bacem pun siap di goreng. Kalau aku berhubung lagi diet bacem nya gak di goreng, tapi di panggang 😉.
Meskipun sederhana, tahu tempe bacem bisa sangat fleksibel menjadi lauk pendamping banyak Menjadikan tahu dan tempe sebagai sumber protein bagi keluarga anda adalah pilihan yang tepat. Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi. Berikut adalah Resep membuat TEMPE & TAHU BACEM Enak Mudah. Salah satu makanan tradisional Indonesia yang disuka adalah bacem tempe dan tahu. Untuk mengikuti resep tahu tempe bacem, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan khusus.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep 412 Donat Ala Bomboloni Rabubaru Yang Gurih
Cara Membuat Pindang Patin Khas Palembang Yang Enak
Cara Membuat Bola Bola Ubi Coklat Crispy Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Yang Enak
Resep Sambal Goreng Hati Kentang Khas Cirebon Yang Lezat
Resep Mpasi 6 Bulan Udang Jagung Brokoli Yang Lezat
Rahasia Memasak Sup Kepala Ikan Yang Gurih
Resep Japanese Hamburg Steak Hanbagu Yang Gurih
Rahasia Membuat Tahu Crispy With Hot Balado Yang Gurih
Resep Sambal Goreng Cirebon Yang Lezat
Cara Membuat Bubur Sumsum Super Lembut Kuah Gula Merah Yang Renyah
Cara Membuat Bomboloni Isi Matcha Pastry Cream Yang Nikmat
Resep Sayur Santan Sawi Putih Yang Enak
Rahasia Memasak Bolu Jadul Marmer Yang Nikmat
Resep Marmer Cake Resep Law Thomas Yang Renyah
Cara Memasak Pindang Patin Khas Palembang Yang Lezat
Resep Bistik Daging Sapi Sederhana Yang Lezat
Resep Marmer Butter Cake Prramadhan Kukirainikukis Yang Lezat
Rahasia Membuat Bubur Candil Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bubur Sumsum Gula Merah Yang Gurih
Resep Pindang Patin Khas Palembang Yang Nikmat
Resep Sup Ikan Kerapu Segar Yang Lezat
Resep Bolu Pisang Kukus Takaran Sendok Yang Renyah
Rahasia Memasak Marble Cake Ala Law Thomaz Yang Renyah
Cara Membuat Bola Bola Ubi Salju Dan Ubi Goreng Yang Lezat