Rujak cingur suroboyo Tertarik mencoba rujak cingur di Surabaya, kuliner khas yang begitu menggoyang lidah? Jika iya, lima tempat ini bisa jadi rekomendasi terbaik mencobanya. Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur.

Bahan Membuat Rujak cingur suroboyo

1/4 kg petis asli sidoarjo.
1/4 kg petis hitam campuran.
1/2 kg kacang tanah goreng.
1 ons cabe rawit.
1 buah gula merah.
2 lontong.
3 siung bawang putih.
secukupnya Sayur tauge.
secukupnya Sayur kubis / kol.
3 buah mentimun.
3 buah krai.
5 buah bendoyo.
5 tahu goreng.
5 tempe goreng.
secukupnya Garam.
Secukupnya Air.

Langkah Memasak Rujak cingur suroboyo

Cuci bersih sayur2an tauge dan kol, dan rebus matang..
Cuci bersih sayur krai, kemudian rebus hingga matang. Untuk bendoyo.
Goreng tahu dan tempe jangan terlalu garing. Goreng kacang tanah dengan api kecil agar tidak gosong.
Cuci bersih mentimun dan krai, tidak usah dikupas kulitnya..
Lalu siapkan cobek dan ulekan. Kupas bawang putih satu siung dan iris 3 slice. Taruh dalam cobek, beri garam sedikit, beri gula merah 2 irisan, masukan 3 siung cabe rawit kemudian uleg lembut. Masukan setengah genggam kacang tanah goreng dan uleg lembut..
Masukan 1 sdm petis hitam dan 1/2 sdm petis enak sidoarjo. Beri tambahan air matang secukupnya, kemudian uleg kembali hingga tercampur rata dan tidak terlalu padat..
Jika bumbu uleg sudah selesai, lalu kita racik isian rujak suroboyo kedalam piring. Ambil lontong kemudian iris 4 buah, 5 iris mentimun, 5 iris krai, 5 iris tahu goreng, 5 iris tempe, 5 iris bendoyo, dan atasnya beri sayur2an yg sudah direbus.
Siram bumbu rujak keatas irisan isian rujak hingga penuh tertutup..

Tak mau kalah dengan warung lainnya, rujak. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut". Menemukan warung rujak cingur di kota Surabaya bukan perkara sulit. Kamu bisa menjumpai banyak penjual rujak cingur di setiap sudut kotanya.

Get Latest Recipe : HOME